Uma dieta saudável é uma dieta variada e inclui alimentos de todos os grupos. O ponto-chave é a proporção de cada um. Veremos duas receitas de macarrão com salmão , o que nos permite fazer uma excelente combinação de proteínas, gorduras e vitaminas (em salmão) com carboidratos saudáveis, como usaremos para estas pastas de trigo duro de receitas. Como vimos, o ideal é usar massas com farinha o mais abrangente possível, de modo a aproveitar os carboidratos, que são muitos, sem suas desvantagens, que também existem.
O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alto valor (isto é definido pela quantidade de aminoácidos essenciais) e boas gorduras chamadas. O conteúdo de omega 3 é relevante o suficiente para tornar este peixe uma parte regular da dieta de pacientes com doença cardiovascular. As vitaminas lipossolúveis, como D e A, bem como as vitaminas do grupo B (em menor quantidade do que as duas primeiras) conferem um valor positivo extraordinário. Para saber mais sobre salmão, há um artigo muito interessante em nutritiondata.self.com .
Salada de macarrão com salmão
Ingredientes (para quatro pessoas):
- 500 gramas de macarrão de trigo duro, de preferência macarrão, mas é provar
- 400 gramas de salmão defumado
- Suco de limão
- Cinco colheres de sopa de azeite virgem extra
- Dill na quantidade requerida
- Sal e pimenta a gosto
Preparado por:
Prepare uma marinada em uma tigela com quatro colheres de sopa de azeite, suco de limão (sem pepas e recém-espremido), aneto e sal e pimenta a gosto. Corte o salmão em tiras e deixe-o marinar na preparação anterior por cerca de 45 minutos na geladeira. Cozinhe a massa com muita água salgada. Quando estiver pronto, removemos a água e passamos por água muito fria para cortar a cozedura. Nós só temos que adicionar a outra colher de sopa de azeitona e misturar com o salmão marinado.
Nota: se não gostamos de salmão defumado, devemos apenas cozinhar e cortar o salmão para adicionar nesta receita.
Ingredientes (para quatro pessoas):
Macarrão com salmão e cogumelos
Preparado por:
- 500 gramas de macarrão de trigo duro
- Dois lombos de salmão fresco
- Uma lata de cogumelos
- Creme 200cc (creme)
- Uma pequena cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite em quantidade necessária
Em um recipiente adequado, pressionamos a cebola no óleo. Adicione os cogumelos que libertarão algum líquido. Nós adicionamos os dois lombos de salmão e estamos quebrando, como eles cozinham com muito cuidado, com uma colher ou paleta de madeira. Uma vez que o salmão está pronto, acabamos de adicionar o creme e deixá-lo cozinhar por alguns instantes, em um fogo muito suave. Nós adicionamos o sal e a pimenta somente no final.
Simultaneamente, cozinhamos a massa, seguindo as instruções (em abundante água com sal, introduzindo a massa somente quando a água ferve). Retire a massa do fogo quando estiver pronta. Nós só temos que misturar com o molho e servir a nossa deliciosa massa com salmão.
Imagem: finedininglovers
Imagem: ink ink
