O creme de cenoura é um delicioso iniciante, ou mesmo um prato único para um jantar de inverno, que pode ser completado com uma sobremesa leve. É muito simples de fazer, não leva muito tempo e fornece vários legumes importantes para uma dieta saudável. Um dos maiores problemas do mundo de hoje para levar uma alimentação saudável é a falta de tempo. Se nos organizarmos um pouco e seguindo algumas receitas simples e rápidas, a falta de tempo não será mais um problema, e podemos começar com este creme de cenoura .
Creme de cenoura
Ingredientes:
- 6 cenouras médias ou 4 grandes. É importante escolher cenouras frescas, que são muito mais suculentas.
- Três ou quatro grandes fatias de abobrinha. Vamos remover a pele anteriormente e cortá-los em cubos pequenos. A maioria das pessoas usa em vez de abobrinha ou abóbora uma ou duas batatas médias. Pessoalmente, considero que a abobrinha traz ainda mais cor e é mais interessante do ponto de vista nutricional, dado o alto teor de fibra
- Um pequeno alho-porro cortado. Há aqueles que usam apenas o setor branco, mas você pode usar todo o alho-poró, desde que esteja limpo (com muito cuidado no nascimento das folhas, o que geralmente é mais complicado de limpar)
- Uma cebola grande cortada em pequenos pedaços
- 150 gramas de queijo que mais gostamos
- Um litro e meio de caldo. Pode ser feito em casa ou comprado na loja. Nesse caso, você deve ter em conta a quantidade de sal, que é muito variável de marca para marca. Se nunca o usamos, recomendo corrigir o sal apenas no final
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite em quantidade necessária
Elaboração do creme de cenoura:
Em uma panela, vamos aquecer um pouco de azeite e adicionaremos a cebola cortada e o alho-poró. Nós salteamos cerca de 10 ou 15 minutos, com o fogo muito suave. Há aqueles que ignoram este passo e ferram diretamente ambos os ingredientes, mas você perde o segredo principal do bom gosto desse prato. Nós cortamos em cubos a cenoura e a abóbora, que adicionaremos à preparação anterior. Nós salteamos, sempre nos movendo um pouco com a colher de pau.
Imagem: themeaningofpie
