Canela e mel são dois extraordinários produtos naturais comumente usados na culinária e como agentes medicinais.
No entanto, seu uso excessivo pode ter efeitos prejudiciais e não deve ser usado em certas condições e situações de saúde.
Portanto, aqui você vai saber os benefícios, contra-indicações e efeitos colaterais dessas especiarias.
Precauções e contra-indicações com canela
A canela contém um composto fitotóxico chamado cumarina que, em doses excessivas, pode causar problemas no fígado e nos rins.
Esta substância é encontrada em uma proporção muito maior na cassia de canela, que é a mais comum e mais barata e é vendida em supermercados.
O tempero de primeira qualidade, chamado Ceylon canela, contém muito menos cumarina, então os riscos de intoxicação são mínimos.
A canela do Ceilão é mais difícil de obter e geralmente só está disponível em lojas de alimentos a um preço várias vezes superior ao da especiaria comum.
As doses máximas recomendadas para evitar a possibilidade de intoxicação com cumarina são 2,5 colheres de chá de canela de Ceilão ou uma de cassia por dia.
A canela também é contra-indicada ou deve ser usada com cautela após consultar o médico nos seguintes casos:
- Gravidez, porque pode causar um aborto espontâneo ou parto prematuro.
- Pacientes com doença hepática ou renal grave.
- Pessoas que estão tomando anticoagulantes ou medicamentos para baixar o nível de açúcar no sangue.
Precauções e contra-indicações com mel
O único risco com o uso tópico de mel no estado natural para tratar feridas e queimaduras é que ele contém um agente infeccioso, embora esses problemas sejam raros.
Esses riscos podem ser evitados pelo consumo de mel previamente esterilizado com raios gama. Este procedimento elimina qualquer microrganismo sem alterar as características antibacterianas do produto.
Um risco com o uso oral do mel são as partículas de pólen incorporadas, que podem afetar pessoas alérgicas a este componente presente nas flores liberadas pelas abelhas. No entanto, esses casos também são estranhos.
A American Pediatric Association recomenda não dar o mel cru a crianças com menos de um ano de idade para evitar riscos de botulismo infantil, uma doença rara, mas grave, causada por um esporo.
Precauções se estendem a canela e mel bebidas
Bebidas à base de mel e canela tornaram-se populares como um suplemento dietético em regimes de emagrecimento.
No entanto, uma vez que essas bebidas devem ser feitas sem cozinhar seus ingredientes, os possíveis efeitos colaterais que eles podem causar vão inteiramente para a preparação, da mesma forma como se eles estivessem sendo usados separadamente.
Apesar de seus benefícios para perda de peso, não é aconselhável abusar de bebidas à base de canela e mel.
Se, após 4 meses de ingestão, a perda de peso for muito baixa ou insignificante, suspenda o uso e reavalie sua estratégia para vencer a batalha na escala, pois é possível que algo esteja falhando.
Razões para não sujeitar o mel à culinária
Muitas pessoas se perguntam quando é o melhor momento para adicionar mel a uma preparação e se esse ingrediente deve ser adicionado à panela que está no fogo ou ao copo com uma infusão fervente.
É melhor adicionar mel depois que o líquido ao qual ele é adoçado tiver sido aquecido ou resfriado.
A razão é que a água quente (e muito mais fogo) pode arruinar as enzimas e outros nutrientes delicados presentes no produto bruto.
A medicina ayurvédica recomenda não aquecer o mel além de 40 ° C (104 ° F) para evitar mudanças em sua composição que possam torná-lo amargo.
Canela e mel são dois superalimentos que devem estar presentes em sua dieta nas quantidades certas e desde que você não enfrente qualquer tipo de contra-indicação.
Em doses excessivas, a canela pode ser tóxica, por isso, o mais conveniente para desfrutar plenamente e com segurança deste tempero é que você compra o Ceilão ou a canela real.
Benefícios da canela
Alguns estudos determinaram que esse tempero reduz o nível de glicose no sangue e atua como um moderador da insulina, contribuindo também para diminuir a resistência ao hormônio.
Uma revisão de 2015 publicada no Journal of Nutrition concluiu que a canela pode ser um tratamento alternativo útil para pessoas com diabetes tipo 2.
Outras pesquisas em animais estabeleceram que os antioxidantes da canela têm efeitos anticancerígenos, o que abre uma janela de oportunidade para possíveis tratamentos contra o câncer em humanos com base na especiaria.
As propriedades antimicrobianas e antifúngicas da canela também foram comprovadas por pesquisas.
Um estudo de 2012 concluiu que as cápsulas de óleo de canela eliminam os fungos causadores de candidíase.
Leia o nosso guia sobre os 10 benefícios comprovados pela ciência da canela
Benefícios do mel
As propriedades tópicas do mel para curar infecções e queimaduras na pele são conhecidas desde os tempos antigos, assim como seus atributos para tratar problemas na garganta, fadiga, constipação, infecções e outras condições.
Uma compilação de 2017 publicada na Pharmacognosy Research sobre os atributos medicinais do mel aponta seu potencial para o tratamento de diferentes condições, graças aos seus componentes antioxidante, antiinflamatório, antiproliferativo, antimicrobiano e anticarcinogênico, dentre estes:
- Tratamento e controle de feridas.
- Condições cardiovasculares
- Asma e outros problemas respiratórios.
- Distúrbios gastrointestinais.
- Doenças neurológicas
- Diabetes
- Câncer
O mel é rico em açúcares naturais, então o adoçante é por excelência usado em bebidas para perder peso, proporcionando uma contribuição de energia conveniente.
Leia o nosso guia sobre como saber se o mel é puro ou se é adulterado
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