Ácidos amino ramificados , também conhecidos como aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs dos aminoácidos da cadeia ramificada inglesa são encontrados na composição das proteínas que encontramos para formar parte de cerca de um terço dos músculos esqueléticos dos seres vivos.
Quais são os chamados aminoácidos ramificados?
Os aminoácidos são biomoléculas que quando combinadas entre si e com outros elementos constituem a estrutura das proteínas. Todos têm como elemento comum, o que justifica o seu nome, a presença em sua estrutura química de grupos de amina (ou seja, eles são formados por nitrogênio e hidrogênio, bem como o chamado grupo de carboxilo (COOH) que imprime o caráter ácido .
Entre estes aminoácidos ramificados , encontramos frequentemente leucina, isoleucina e valina. Todos eles são essenciais, o que significa que os seres humanos não são capazes de sintetizá-los, mas dependem da entrada externa principalmente através da dieta ou como suplementos nutricionais.
Importância biológica dos aminoácidos ramificados.
Como vimos anteriormente, os encontramos como colisões estruturais da formação de proteínas e, portanto, de todas essas biomoléculas de natureza protéica, como enzimas, sistemas de transporte de nutrientes, anticorpos e hormônios. A ausência ou o déficit de um deles implica necessariamente o fracasso de um dos sistemas mencionados e, portanto, da resposta fisiológica.
Fontes de aminoácidos ramificados
As fontes acessíveis de aminoácidos ramificados são de particular importância na medida em que as funções que cumprem as proteínas nas quais são encontradas são essenciais para o bom funcionamento dos órgãos e sistemas. Assim, ter fontes naturais que fornecem esses aminoácidos ramificados torna-se uma contribuição de extraordinária importância. A tabela a seguir lista os alimentos mais utilizados como fontes.
Aplicações de aminoácidos ramificados
Seu uso mais freqüente é em função da suplementação aos atletas com alto consumo energético, porém também é aplicado em pacientes afetados por queimaduras.
Quando tomar aminoácidos ramificados?
A dieta normal deve ser complementada quando esportes de explosividade, resistência e velocidade são praticados.
É aconselhável levá-lo quando o levantamento de peso é praticado, especialmente se o treinamento ou a competição ocorrerem durante o período de inverno. Outro grupo que reivindica suplementação com aminoácidos ramificados é aquele que tem treinamento de resistência anaeróbica ou que tem trabalho muscular excessivo ou que a duração total do treinamento é maior que 3h 30 ‘. Nestes casos, é devido a um consumo excessivo de glicose e é necessário fazer uso dos aminoácidos ramificados encontrados no músculo e transformá-los de volta ao fígado em glicose.
Como levá-los e em que quantidade?
Eles devem ser tomados em uma única dose de um grama por cada 10 kg de peso corporal durante a primeira hora e meia pós-esforço, com uso simultâneo de carboidratos de alto índice glicêmico.
No caso de treinamento de fundo, deve ser tomado em dois tiros usando o seguinte esquema: trinta minutos antes de iniciar o treinamento e depois. No entanto, nos casos em que é necessária uma recuperação rápida, é aconselhável tirar uma chance antes da hora de dormir.
