Dumplings caseiros são um prato que pode ser muito saudável, e é sempre bem recebido. Em geral, pode demorar um pouco para toda a família aceitar com prazer uma tigela de brócolis, mas é muito estranho que um prato de espaguete com boa bolacha caseira não chegue muito bem. Claro que existem outros acompanhamentos possíveis, que podem ser muito saudáveis ou não tanto. Com vegetais cozidos no vapor, eles são um prato muito saudável; com batatas fritas, não tanto, mas se não as abusarmos diariamente, você pode comer essa versão de vez em quando.
Também convido você a ver a receita de Meatballs em Salsa.
Meatballs caseiros
Ingredientes:
- Meio quilo de carne moída ou moída. A carne pode ser carne, porco, peru ou frango. O interessante é fazer misturas, já que essa variante adiciona sabor. Se optarmos por um peru e uma galinha sem pele, parece ótimo e é muito saudável. A vitela e a porco têm um teor de gordura um tanto maior, mas é muito gostoso
- Três fatias de pão sem crosta. Para celíacos , pão sem glúten
- Leite em quantidade necessária para absorver o pão
- Dois ovos
- Sal e noz-moscada na quantidade requerida. Algumas pimenta preta recém-molhada adiciona sabor
- Dois dentes de alho de corte muito pequeno. Um segredo: remover o setor interno de cor verde (é como um tronco ou cabo) torna o alho muito mais digerível
- Farinha em quantidade necessária para bater as almôndegas. No caso de ser celíaco, você pode usar farinha de pré-mistura ou de arroz que parece ótimo
- Óleo de oliva virgem extra na quantidade requerida
Para o molho: quatro tomates maduros, bem descascados e cortados em cubos não muito grandes, dois dentes de alho, um pouco de azeite, uma folha de louro, sal e pimenta. Neste molho, uma pitada de açúcar parece ótimo.
Preparado por:
Molho: é muito simples. Aqueça o óleo de oliva um pouco e adicione os dois cravos de alho cortados em folhas. Antes de tomar cor, adicionamos os tomates, o louro e o sal. Cozinhe em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente com a colher de pau, deixando-o diminuir. Quando estiver pronto, corrija o sal e a pimenta.
Para as almôndegas, mergulharemos o pão no leite e reservaremos. Misture a carne com sal e pimenta, noz-moscada, alho muito pequeno, pão embebido e os dois ovos. Esta mistura é feita com as mãos. Agora formamos as esferas que são as almôndegas, o tamanho que mais gostamos, mas tentando não ser muito grande para cozinhar bem dentro. Nós passamos as esferas através da farinha (trigo ou arroz de acordo com o caso) para que eles estejam bem maltratados.
Nougat fornece muitas calorias (479 cal), carboidratos (57,4 gramas), lipídios (23,9 gramas) e proteínas (10 gramas). Ele também fornece 7 gramas de fibra e muitos minerais. Potássio (490 mg), Fósforo (300 mg), Calcio (127 mg) e Sódio (60 mg)
