Durante décadas, o vinagre foi usado para problemas de culinária e limpeza.
Os benefícios do vinagre de cidra de maçã foram usados como um antigo remédio, ele está associado com isso ajudou muitos em diferentes tipos de problemas de saúde.
É o vinagre mais popular na área de saúde é o vinagre de maçã.
Os benefícios do vinagre de cidra de maçã são de todos os tipos … mas apenas alguns são apoiados por estudos.
Estes incluem perda de peso, redução dos níveis de açúcar no sangue e melhoria dos sintomas da diabetes.
Existem 6 benefícios do vinagre de cidra de maçã que são apoiados por estudos.
- 1. O vinagre de cidra de maçã é baixo em calorias, rico em ácido acético, possui potentes efeitos biológicos em seu corpo
- 2. O ácido acético é um potente antimicrobiano e pode matar muitas bactérias.
- 3. O vinagre de cidra de maçã pode baixar os níveis de açúcar no sangue, o que é bom para os diabéticos.
- 4. Existem alguns estudos que mostram que o vinagre de maçã pode ajudá-lo a perder peso.
- 5. O vinagre de cidra de maçã pode ter benefícios para a saúde do seu coração.
- 6. O vinagre de maçã pode protegê-lo contra alguns tipos de câncer.
- Efeitos colaterais, dose e como usar vinagre de cidra de maçã.
1. O vinagre de cidra de maçã é baixo em calorias, rico em ácido acético, possui potentes efeitos biológicos em seu corpo
O processo de vinagre é feito em duas etapas e está relacionado à forma como o álcool é feito ( 1 ).
O primeiro passo é adicionar fermento às maçãs esmagadas (ou cidra de maçã), isso irá fermentar o açúcar e transformá-lo em álcool.
No segundo estágio, são adicionadas baterias ao álcool, que irá fermentar o álcool e convertê-lo em ácido acético, o principal ativo do vinagre.
Em francês, a palavra “vinagre” significa “vinho Agrio”.
O vinagre de cidra de maçã orgânico contém “Mãe”, que é uma substância que contém filamentos de proteínas, enzimas e bactérias amigáveis que dão ao produto uma aparência turva.
Veja como parece:
Muitas pessoas acreditam que “A Mãe” é responsável pela maioria dos benefícios para a saúde, embora não haja estudos que apoiem este argumento.
O vinagre de cidra de maçã contém apenas 3 calorias por colher de sopa, o que é muito baixo.
Não tem muitas vitaminas ou minerais, mas tem uma pequena quantidade de potássio. O vinagre de cidra de maçã também possui alguns aminoácidos e antioxidantes.
Em Conclusão: o vinagre de maçã é feito de fermentação dos açúcares da maçã. Isso torna o ácido acético, o ingrediente ativo no vinagre.
2. O ácido acético é um potente antimicrobiano e pode matar muitas bactérias.
O vinagre pode ajudar a matar agentes patogénicos, incluindo bactérias ( 2 )
Tem sido tradicionalmente usado para limpar e desinfectar, para tratar fungos, piolhos, verrugas e infecções no ouvido.
No entanto, muitas dessas aplicações não foram confirmadas com estudos.
O pai da medicina moderna, Hipócrates, usou vinagre para limpar as feridas.
O vinagre tem sido um conservante de alimentos, e estudos demonstraram que inibe que as bactérias (como E. coli) se desenvolvam em alimentos ou que se quebram ( 3 , 4 , 5 , 6 ).
Se você está procurando uma maneira natural de conservar seus alimentos, o vinagre de maçã pode ser uma opção.
Também muitas pessoas usaram vinagre de maçã para reduzir a acne, aplicando-se sobre a pele danificada, mas ainda não foram encontrados estudos para apoiar isso.
Conclusão: A substância principal do vinagre é o ácido acético, que pode matar bactérias e evitar que se multipliquem e causem danos. Utilizou-se por muito tempo para desinfectar e como conservante.
3. O vinagre de cidra de maçã pode baixar os níveis de açúcar no sangue, o que é bom para os diabéticos.
A diabetes tipo 2 é caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue.
No entanto, altos níveis de açúcar podem ser um problema para as pessoas que não têm diabetes … acredita-se que seja o maior problema de envelhecimento e doenças crônicas.
Então, todos devemos beneficiar se tivermos nossos níveis de açúcar estáveis.
O modo mais eficaz (e saudável) é evitar carboidratos e açúcares refinados, mas o vinagre de cidra de maçã pode ter um efeito poderoso.
Verificou-se que o vinagre tem muitos benefícios para a função dos níveis de insulina e açúcar no sangue.
- Melhora a sensibilidade à insulina em uma dieta rica em carboidratos em 19% e 34%, além de baixar os níveis de glicose no sangue e as respostas de insulina ( 7 )
- Reduzir o açúcar no sangue em 34% quando você come 50 gramas e plano branco ( 8 )
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em 4% ( 9 ).
- Outros estudos, realizados em ratos e humanos, mostram que o vinagre pode aumentar a sensibilidade à insulina e diminuir os níveis de açúcar no sangue durante as refeições ( 10,11,12,13,14,15 ).
Por este motivo, o vinagre pode ter benefícios para as pessoas com diabetes, são pré-diabéticos ou aqueles que procuram níveis de açúcar no sangue baixos ou normais.
Se você está tomando remédio para baixar os níveis de açúcar no sangue, primeiro consulte um médico antes de começar a tomar vinagre de maçã
Conclusão: o vinagre de cidra de maçã mostra resultados promissores sobre a melhora da sensibilidade à insulina e ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue após os alimentos.
4. Existem alguns estudos que mostram que o vinagre de maçã pode ajudá-lo a perder peso.
Como o vinagre ajuda a reduzir seus níveis de açúcar no sangue e seus níveis de insulina, faz sentido ajudá-lo a perder peso.
Alguns estudos em seres humanos sugerem que o vinagre pode aumentar sua sensação de estar satisfeito, ajuda você a comer menos e ajuda você a perder alguns quilos.
O vinagre consumido com uma dieta rica em carboidratos ajuda você a se sentir mais cheio e ajuda as pessoas a reduzir até 200-275 calorias ao longo do dia ( 16 , 17 ).
Ao reduzir a quantidade de calorias, isso leva a perda de peso ao longo do tempo.
Um estudo feito em pessoas com obesidade, mostrou que o vinagre pode ajudar a reduzir a área abdominal, cintura e níveis mais baixos de triglicerídeos e perder peso ( 18 ).
- 15 ml (1 colher de sopa): perderam 1,2 kg
- 30 ml (2 colheres de sopa): perderam 1.7 kg
Tenha em conta que este estudo foi feito por 12 semanas, então os efeitos da perda de peso são muito modestos.
Apenas adicionar ou remover alguns alimentos ou ingredientes tem um efeito sobre o peso.
Embora seja realmente toda a dieta que importa … você tem que combinar diferentes métodos para ver resultados reais.
Mas no geral, parece que o vinagre de cidra de maçã pode ajudá-lo a perder peso porque isso faz com que você se sinta satisfeito e você diminui seus níveis de glicose e insulina.
Mas não vai fazer milagres
Conclusão: alguns estudos sugerem que o vinagre pode dar a sensação de estar satisfeito e ajudar algumas pessoas a comerem menos calorias, levando a perda de peso.
5. O vinagre de cidra de maçã pode ter benefícios para a saúde do seu coração.
As doenças cardiovasculares (infartos cardíacos e cerebrovasculares) são a principal causa de morte no mundo (1 9 ).
É amplamente conhecido que existem fatores biológicos relacionados ao aumento ou diminuição de doenças cardiovasculares.
Muitos desses “fatores de risco” podem melhorar com o consumo de vinagre … mas esses estudos foram feitos em ratos.
Estes estudos em ratos mostraram que o vinagre de maçã pode reduzir os níveis de colesterol no sangue e triglicerídeos ( 20 , 21 ).
O vinagre de cidra de maçã também contém ácido clorogênico, um antioxidante que protege as partículas de colesterol LDL de começar a oxidar, um passo crucial na doença cardíaca ( 22 , 23 ).
Há também alguns estudos que mostram que o vinagre reduz a pressão arterial (outro fator de risco) em ratos ( 24 , 25 ).
Infelizmente, o que funciona em animais não funciona em seres humanos.
A única evidência que existe nos seres humanos é meramente observacional, e é da Universidade de Harvad e mostra que as mulheres que comem molho de salada feitas com vinagre reduzem o risco de doença cardíaca ( 26 ).
Estes tipos de estudos não mostram nada real.
Conclusão: alguns estudos em animais mostram que o vinagre reduz os triglicerídeos, colesterol e pressão arterial, mas isso precisa ser confirmado em humanos.
6. O vinagre de maçã pode protegê-lo contra alguns tipos de câncer.
O câncer é uma doença terrível, caracterizada por crescimento celular descontrolado.
Há uma grande quantidade de informações on-line sobre os efeitos anticancerígenos do vinagre de cidra de maçã.
Alguns estudos mostraram que o vinagre pode gerar células cancerígenas e reduzir os tumores ( 27 , 28 , 29 , 30 ).
No entanto, todos esses estudos foram feitos apenas com células isoladas em tubos, ou em ratos, o que não prova nada e ainda não foi testado em humanos.
Muitos destes estudos foram feitos com vinagre de arroz, não com vinagre de maçã.
Tendo mencionado isso, alguns estudos observacionais (que também não provam nada) mostraram que o consumo de vinagre está relacionado à redução do câncer de esôfago, mas aumentou o câncer de bexiga na Sérvia ( 31 , 32 ).
Em geral … é possível que o vinagre de cidra de maçã possa ajudar a prevenir o câncer, mas é altamente antecipado fazer uma recomendação com base nesta pesquisa.
Conclusão: alguns estudos feitos em tubos e ratos mostram que o vinagre de arroz pode reduzir o crescimento das células cancerosas e reduzir os tumores.
Efeitos colaterais, dose e como usar vinagre de cidra de maçã.
Há uma grande quantidade de informações que o vinagre de maçã pode ajudá-lo com milhares de coisas.
Muitos dizem que aumenta seus níveis de energia e outros que têm efeitos intermináveis sobre benefícios para a saúde.
Infelizmente … muitas dessas reivindicações não são suportadas.
Claro, o fato de que não há evidências não significa que não pode funcionar, mas precisamos dessas afirmações para serem apoiadas pela ciência.
Apesar da pouca evidência disponível, o vinagre de maçã pode ser bom e pode ser um bom candidato para você experimentar.
Pelo menos o vinagre de cidra de maçã parece ser seguro, ele não tem efeitos colaterais se você o consumir regularmente e não daria mal para adicioná-lo à nossa dieta.
A melhor maneira de incorporá-lo em nossa dieta é através de molhos de salada, maionese e outros tipos de coisas.
Algumas pessoas dilui-lo em água e bebem. A dose habitual é entre 1-2 colheres de sopa (5-10 ml) até 1-2 colheres de sopa de 15 e 30 ml por dia.
Não consuma mais desta quantidade, uma vez que isso pode ter efeitos nocivos para a saúde.
Também é possível levá-lo sob a forma de pílulas, mas não o recomendo, em um estudo realizado em 2005 mostrou-se que o vinagre que contém esses suplementos é muito questionável ( 33 ).
Há também um relatório de uma mulher que tomou esses suplementos, ficou presa na garganta da pílula e queimou esofágicas.
Recomenda-se o uso de vinagre de cidra de maçã orgânico não filtrado, o que contém “mãe”.
Em conclusão, o vinagre de cidra de maçã parece ser saudável.
Não é um produto “milagroso” ou “cura tudo” como algumas pessoas afirmam, mas pode trazer benefícios para a saúde, especialmente reduzindo os níveis de açúcar e controlando o peso.
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