Os alimentos transgênicos são aqueles que foram geneticamente modificados. Esta é a definição, mas, como veremos mais profundamente, o termo é muito amplo.
O homem, desde que se tornou um cultivador de sua comida, de maneira quase intuitiva começou a modificá-los.
Uma das primeiras colheitas foi o trigo. Esse trigo que existiu há milhares de anos, nem é como o atual. Simplesmente por observação, o homem começou a fazer as melhores combinações de plantas, de modo a obter as mais eficientes. O mesmo aconteceu com os animais (vacas que produzem mais leite, cães de menor companhia e de maior ataque, etc.). A experiência estava marcando um caminho, que apenas milhares de anos depois encontraram uma base teórica importante.
As ferramentas são muito mais sofisticadas sem dúvida, o homem tem intervindo em seu ambiente há milhares de anos, no sentido de favorecer certas variantes de plantas ou animais. Esta não é uma questão de seleção natural versus experiência genética, uma vez que o homem tem feito mudanças genéticas em seu ambiente desde sempre, mas de uma maneira muito mais simples, obviamente.
@ As mudanças que foram feitas logicamente levaram muito tempo para dar resultados, já que a base era fazer cruzamentos e mais cruzes. Tudo isso com base na experiência simples e sem qualquer idéia de genética. Muito mais tarde, em 1864, Mendel estabeleceu as leis da herança genética, e pode-se dizer que ele é o pai dessa ciência.
Em 1900, começou a prestar atenção às obras de Mendel, e essa ciência começou seu desenvolvimento sustentado ao longo do século passado. Aproximadamente em 1990 foram implementadas novas técnicas para produzir alimentos em forma comercial. É isso que chamamos de transgênicos.
Não é mais uma questão de cruzar variantes infinitas, mas agora parte do código genético de uma espécie pode ser introduzida em outra. Desta forma, existem plantas que fazem parte do código de outros ou até mesmo animais. Isso é feito para obter vantagens muito concretas e claras.
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Vantagens de alimentos transgênicos
- Podem ser obtidas plantas que fornecem mais e melhores nutrientes. Na verdade, isso é algo que hoje é feito sem problemas. Essa planta é modificada para produzir mais ou menos deste ou aquele nutriente que é relevante para os seres humanos. Essa vantagem, como é fácil de entender, é enorme.
- Podem ser obtidas plantas de crescimento significativamente mais rápidas. Se ao invés de produzir uma safra por ano eu posso fazer dois, a produtividade tem um aumento muito significativo.
- Você pode obter plantas que possuem requisitos mais baixos para o crescimento. As necessidades de umidade, temperatura ou acidez do solo (apenas para dar alguns exemplos) podem ser ajustadas às necessidades de cada local, permitindo que um site que não tenha muitas possibilidades de produzir alimentos pode fazê-lo.
- Melhores animais também podem ser obtidos para produzir mais leite ou lã, por exemplo.
- Possivelmente vacinas ou medicamentos podem ser transportados em um alimento, se fosse o caso.
- Você pode desenvolver espécies com muito mais resistência aos inimigos naturais. Isso torna as necessidades de pesticidas muito menores e, portanto, menos contaminadas.
- Você pode desenvolver espécies que não precisam de muita ajuda externa (fertilizantes) para ter uma produção adequada.
- Tudo isso faz com que as áreas menos favorecidas do mundo possam produzir alimentos mais, melhores e muito mais baratos, contaminando muito menos. Em outras palavras, os alimentos transgênicos são uma arma fundamental para lutar contra um dos principais inimigos de nossa espécie que é fome.
- O desenvolvimento deste tipo de alimento, com menor tempo de produção, custos mais baixos e mais nutrientes é essencial para diminuir a taxa de desnutrição no planeta.
- Ele consegue produzir alimentos em quantidades suficientes com condições climáticas adversas é a chave. Se tomarmos o exemplo de algumas áreas densamente povoadas e de baixa alimentação da África, uma seca que dura mais do que o normal faz com que o limite frágil seja quebrado e uma catástrofe humanitária seja facilmente alcançada, algo que vemos muitas vezes .
Desvantagens de alimentos transgênicos
A experiência que existe com esses alimentos transgênicos é muito limitada no tempo e pode haver conseqüências que ainda não conseguimos apreciar. Este é um dos argumentos mais fortes daqueles que lutam esses produtos. O ponto é que, embora seja verdade que a experiência é limitada e que algo pode acontecer, não está claro o que poderia ser ou porque. Em outras palavras, é um argumento discutível.
A resistência que é gerada em algumas espécies contra inimigos naturais (pragas) pode levar a espécies de manipulação mais complicada. Este é um argumento bastante mais sólido do que o anterior.
O raciocínio é que novas pragas que são resistentes à resistência adquirida de alimentos transgênicos podem surgir como um argumento semelhante ao usado com antibióticos. Embora possam ter sido a revolução mais importante na medicina e conseguiram curar milhões de pessoas do que era uma certa morte, também é verdade que os germes emergiram com uma importante resistência aos antibióticos.
Isso desencadeia uma eterna batalha de desenvolvimento de novos antibióticos e nova resistência. No entanto, se avaliarmos o resultado final, certamente é positivo em relação à importância que tiveram e hoje tem antibióticos. Existem grandes interesses comerciais por trás do desenvolvimento desses produtos transgênicos e alimentos, o que suscita uma certa desconfiança.
Em conclusão, eles não são tão bons nem tão ruins. Há pouca experiência no tempo para fazer reivindicações fortes, mas certamente são uma arma tremendamente poderosa para combater a fome no mundo.
A contribuição da fibra, ajuda a prevenir e combater o constipação de forma natural e eficaz, além disso limpa e desintoxica os intestinos, evitando o desenvolvimento de condições e mesmo câncer de cólon, normaliza o trânsito intestinal.
