Salmonella será detectada neste verão com nanotecnologia mexicana




As férias de verão não só tornam todos vermelhos pela exposição ao sol, mas também porque os organismos que causam algumas doenças são espalhados neste momento, um deles é Salmonella . Este tipo de doenças é um problema recorrente entre aqueles que geralmente comem fora de casa, consumem aves de capoeira cru, ovos, carne e, às vezes, frutas e vegetais não lavados.

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Mesmo estar em contato com alguns animais, especialmente répteis, tartarugas e lagartos, ao sair para caminhar, são algumas das razões pelas quais esse grupo de bactérias pode ocorrer.

No entanto, esta doença não é mais um determinante para evitar comer esses alimentos ou estar em contato com esses animais, graças a um nanobiossensor de colorimetria molecular e gradual, que detecta o ácido desoxirribonucléico (DNA) do gênero Salmonella, criado pelo pós-graduado de Engenharia de Nanotecnologia, Francisco Javier Uribe Calderón.

Como funciona esse sensor?

Em sua operação, Uribe Calderón explicou que esse sensor é feito de nanopartículas de ouro (AuNps), cujas propriedades incluem a Ressonância de superfície de Plasmon (SPR). É um fenômeno optoeletrônico no qual os elétrons na superfície da nanopartícula oscilam coletivamente quando excitados por uma onda eletromagnética como a luz.

“Isso significa que quando eles estão dispersos em um meio, eles têm uma cor avermelhada, mas quando se juntam, eles mudam para a cor azul”, disse ele.

A nanotecnologia gera alternativas que permitem uma detecção mais eficiente, reduzindo o custo eo tempo de análise.

O especialista também enfatizou que o sensor colorimétrico também é gradual, uma vez que a intensidade da cor índigo varia de acordo com a concentração das bactérias.

Ou seja, o sensor pode quantificar a presença de Salmonella, para dizer o quanto de bactérias a amostra tem.

A investigação do sensor colorimétrico foi aplicada em produtos lácteos como os queijos, que são produtos alimentares com alta recorrência de Salmonella, devido ao mau manuseio na sua preparação ou transporte.

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Sintomas de presença de Salmonella

Entre os sintomas mais comuns apresentados por Salmonella estão:

  • Febre
  • Diarréia
  • Cólicas abdominais
  • Dor de cabeça
  • Podem ocorrer náuseas, vômitos e perda de apetite

Esses desconfortos podem durar de quatro a sete dias, embora possam melhorar sem tratamento. É mais grave entre idosos, crianças pequenas e pessoas com doenças crônicas.

Quando Salmonella entra na corrente sanguínea, pode ser grave e depois terá de ser tratado com um antibiótico.

Sem deixar de lado que Salmonella é a causa de doenças como a febre tifóide e a enterocolite, que representam um problema de saúde no México.

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