Pea Protein Pea: É?

Durante vários anos, os concentrados de proteínas em pó têm sido altamente bem sucedidos em suplementos dietéticos, especialmente com atletas para ganhos musculares.

Os produtos tradicionais têm sido soro e concentrados de proteína de soja. Mas, recentemente, a proteína de erva teve grandes vendas e popularidade nos ginásios, graças à crescente disseminação de suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde.

Suas contribuições são muito boas, já que:

• É isento de proteínas lácteas e glúten.
• Eles provaram seus efeitos positivos sobre os rins e o coração.
• Tem um baixo índice glicêmico.

No futuro próximo, devido à superpopulação global, ao empobrecimento dos solos e ao declínio nas terras de criação de animais, o aumento das exigências de proteínas animais poderia ser complementado por alimentos ricos em proteínas vegetais , como proteína em pó legumes.

O que é proteína de ervilha?

As proteínas são os componentes estruturais básicos dos seres vivos, que formam células e tecidos. As proteínas, por sua vez, são constituídas pelos aminoácidos, que se unem entre si, dão-lhes arquitetura e funcionalidade.

As ervilhas (também conhecidas como ervilhas), cujo nome científico é Pisum sativum, são um tipo de leguminosas com alta concentração de proteínas.

As variedades de ervilhas verdes e amarelas são as mais utilizadas para fazer esta proteína concentrada.

A proteína de ervilha fresca, através de um processo de extração e purificação, é conseguida para concentrar de 6 a 90% em pó. O processo de obtenção, inclui a eliminação de substâncias inibitórias para a absorção de alguns nutrientes essenciais. A inativação de enzimas que podem causar alterações nas propriedades organolépticas de preparações culinárias, como pães, também é realizada.

Composição nutricional de concentrados de proteína de ervilha:

Uma porção de pó de proteína de ervilha corresponde a cerca de 23 gramas, que contém:

• 90-103 calorias.
• 7 g de carboidratos.
• 17-23,9 g de proteínas.
• 0,3 g de gordura.
• 6 g de fibra.
• 400 UI de vitamina D (100% da ingestão diária recomendada).
• 5 UI de vitamina E (18% de IGR).
• 5 mg de vitamina K (6% de IGR).
• 200 UI de vitamina A (4% de IGR).

Seu complemento quase completo de aminoácidos é um suplemento altamente recomendado.

• Alanina 0,62 g.
• Arginina 1,70 g.
• Glicina 0,63 g.
• Histidina 0,47 g.
• Metionina 0,13 g.
• Fenilalanina 0,85 g.
• Threonine 0,64 g.
• Triptofano 0,28 g.
• Leucina 1,44 g.
• Tirosina 0,63 g.
• Lisina 1,23 g.
• Valina 0,70 g.
• Ácido aspártico 1,7 g.
• Proline 0,72 g.
• Ácido glutâmico 2,92 g.
• Serina 0,91 g.
• Isoleucina 0,73 g.
• Cisteína 0,12 g.

Tem a maioria dos aminoácidos em boa quantidade, especialmente em lisina e arginina. No entanto, falta nos aminoácidos cisteína ou metionina, por isso é enriquecida por meio de proteína em pó de arroz ou hidrolisados ​​de proteína de trigo.

Vantagens da proteína de ervilha

• Facilita a incorporação de nutrientes essenciais, fácil e rapidamente, ainda mais nas dietas ocidentais que são muito desequilibradas.
• Usado por vegetarianos e veganos, celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos.
• Fácil de absorver e digerir.
• É hipoalergênico.
• Baixo em gorduras e carboidratos.
• Ele gera menos flatulência do que os concentrados de proteínas de outras fontes.
• Experimente muito suave e agradável, ligeiramente salobre.
• Muito versátil, pois pode ser adicionado a sopas, cereais, sucos, produtos lácteos e frutas.
• Alta concentração de proteína (cerca de 90%).
• Uma fonte rica em aminoácidos, é a maior fonte natural de arginina, o que aumenta a resposta imune em indivíduos submetidos à cirurgia e estimula a hipertrofia muscular.
• Geralmente são extraídos de fontes não transgênicas.
• Os seus aminoácidos são absorvidos muito mais rapidamente, ingerindo suplementos 30 minutos após o exercício ( 1 , 2 , 3 , 4 ).

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Tem a maioria dos aminoácidos em boa quantidade, especialmente em lisina e arginina. No entanto, falta nos aminoácidos cisteína ou metionina, por isso é enriquecida por meio de proteína em pó de arroz ou hidrolisados ​​de proteína de trigo.

5 Benefícios do concentrado de proteína de ervilha:

Obter cerca de 0,7 1 grama de proteína por 450 gramas de peso corporal por dia é a quantidade recomendada para aumentar a massa muscular e a queima de gordura.

A proteína tem um efeito inibitório sobre o hormônio da fome, chamado grelina. Este hormônio é secretado pelo estômago quando está vazio, alertando o cérebro e gerando a sensação de fome.

Os péptidos gerados pela digestão do concentrado de proteínas retardam o esvaziamento do estômago, diminuindo a secreção de grelina e, assim, diminuem o apetite.

Em um estudo realizado em 2009, um grupo de cientistas canadenses descobriu que a proteína da ervilha poderia baixar a pressão arterial.

A hipertensão (AHT) é uma condição muito comum em idosos, cuja causa é desconhecida (hipertensão essencial). Seus valores altos e sustentados podem levar a danos nos rins e coração.

Os ratos, que foram objeto do estudo, mostraram uma diminuição de 20% na pressão arterial durante um período de 8 semanas, consumindo proteína de ervilha.

Em outro achado pelo American Journal of Epidemiology, a ingestão de proteínas derivadas de plantas, em vez de proteína animal, está relacionada como elemento protetor para a doença arterial coronariana.

De acordo com um grupo de pesquisadores canadenses, baixar a pressão arterial pode reduzir ou atrasar os efeitos da doença renal crônica (DRC).

O que é surpreendente sobre o estudo é que as ervilhas naturais não mostraram o mesmo efeito preventivo que a proteína ervilha em pó.

Há um mito profundamente enraizado, mas errôneo, de que a proteína de fontes de plantas não tem o mesmo efeito no crescimento muscular e na recuperação como proteínas de soro.

Um estudo realizado em 2015, publicado na Revista da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, mostrou que as proteínas dos concentrados de ervilha aumentam a massa muscular tão efetivamente quanto as dos produtos lácteos. A origem desse crescimento muscular é provavelmente arginina.

Entre os efeitos das proteínas da ervilha em indivíduos jovens e saudáveis ​​estudados pelo Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade de Toronto, foram encontrados valores baixos de glicemia.

Embora o consumo de proteína de ervilha não diminuiu o apetite, mostrou um índice glicêmico muito baixo, o que o torna adequado para diabéticos. Pode ajudar a diminuir o nível de açúcar no sangue .

É usado como suplemento nutricional para equilibrar nutrientes, especialmente em dietas deficientes ou de alta demanda, como no caso de mulheres grávidas, mulheres que estão amamentando, crianças e adolescentes, bem como atletas.

Como usar o pó de proteína de amendoim

Pode ser suplementado com proteína de arroz integral.

Seu sabor suave e quase imperceptível, permite misturá-lo com smoothies nutritivos para as refeições, ou como lanche após o treinamento.

Em lares de idosos, a introdução do pó de proteína de erva foi estudada como uma medida para aumentar a ingestão de proteínas.

Não há efeitos colaterais provados quando ingerem proteína de ervilha. O ideal é consumir o necessário, de acordo com os requisitos recomendados. O consumo excessivo é susceptível de causar diarréia, mas não mostrou ser seguro.

Efeitos colaterais e precauções com o consumo de proteína de ervilha:

A proteína excessiva pode levar ao aumento do ácido úrico, que é contraproducente em pacientes com gota ou algum grau de hiperuricemia.

O alto consumo de proteínas, de origem animal ou vegetal, pode causar descalcificação, com a consequente osteopenia ou osteoporose.

No caso de pacientes com doenças renais, deve ser consumido com controle médico rigoroso.

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Receitas e sugestões com Pea Protein Powder:

Considerando os tempos que são vividos, às vezes, aspectos tão básicos como os alimentos são negligenciados, com produtos cada vez mais industrializados e com poucos nutrientes. Entre as medidas para aliviar essas deficiências e promover o controle renal, cardíaco e de glicose no sangue, pode usar-se proteína de erva.

• A maneira mais simples e rápida de ingerir a proteína da ervilha é adicionando-a ao seu smoothie favorito. Você também pode complementá-lo com outros concentrados de proteína, como arroz integral ou soro de leite.
• Aperitivos ricos, como biscoitos de chocolate, com proteína em pó.
• Barras de cereais com proteínas.
• Trufas de chocolate preto com proteína.
• Barras de limão com proteínas.
• Barras de banana com manteiga de amêndoa e proteínas.
• Panquecas de banana com chocolate e proteínas.
• Panquecas de coco e chia com proteína.
• A proteína de amendoim faz vibrar com sabor a chocolate.
• É usado no cozimento, para enriquecer alguns alimentos que não são tão nutritivos, adicionando uma quantidade máxima de 10% de proteína, para obter boa textura, sabor e consistência.
• A utilidade dos pós de proteínas de leguminosas em pacientes com tubos nasogástricos está sendo investigada. Essas preparações, especialmente da ervilha, mostraram tolerância e digestibilidade muito boas ( 5 , 6, 7 , 8 ).

Em caso de problemas de saúde ou dúvidas quanto ao seu consumo, você pode consultar o seu médico de confiança, que avaliará a pertinência do uso deste suplemento.

Se você já usou este concentrado de proteína em pó, conte-nos sobre sua experiência.

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Até logo.

Para poder tirar proveito da glutamina desses alimentos, é melhor consumi-los crus, pois isso pode diminuir em quantidade pela culinária.