Propriedades Do Coentro, O Que Ele Serve E Benefícios Para Sua Saúde

O coentro é um condimento popular na América hispânica, especialmente no México, onde dificilmente é na cozinha da família.

Quanto sabemos sobre esta erva e suas propriedades benéficas?

Vamos conhecer juntos tudo o que você precisa para aprender sobre o também conhecido, Coentro. Especialmente seus 11 benefícios e as precauções que devemos ter ao comê-lo.

Isso é coentro.

Qual é o uso de coentro e que usos tem?

É uma espécie herbácea anual altamente valorizada na cozinha pelas suas folhas e sementes verdes, que são consumidas a seco e têm propriedades para a sua saúde.

A erva fresca é usada como condimento em guisados, sopas, molhos e outras receitas.

Sementes secas têm sido usadas por muitos anos contra envenenamento. Hoje eles têm uma especialidade culinária.

A ciência identificou-o, entre outras propriedades, um efeito anti-inflamatório, antimicrobiano, antidepressivo e anti-hipertensivo.

As sementes inteiras ou em pó têm um sabor com notas de limão, alcaravia e sálvia.

Qual é a diferença no nome do coentro de acordo com a região?

Na região, o espanhol também é conhecido como salsa chinesa, culantro europeu e dania. A erva fresca é chamada coentro e as sementes, coentro, em alguns países.

Para as suas folhas, é uma erva e para as suas sementes, uma especiaria.

Origem do coentro

Embora a ciência ainda não especifique sua origem, os pesquisadores acreditam que ela vIMG-em de territórios mediterrâneos no sul da Europa e no norte da África.

Dados nutricionais de sementes de coentro

Uma colher de sopa de sementes de coentro acrescenta aproximadamente:

• 15 calorias
• 2,1 g de fibra
• 0,9 g de gorduras
• 0,6 g de proteínas
• 35 mg de cálcio (3,5%)
• 20 mg de fósforo (2%)
• 2,8 g de carboidratos
• Um mg de vitamina C (1,7%)
• 16 mgs de magnésio (4% do DV)
• 0,8 mg de ferro (4,6% do valor diário ou VD)

O óleo de sementes de coentro é rico em carvona, limoneno, geraniol, borneol, elemol, cânfora, linalol, entre outros fitonutrientes.

Também acrescenta quercetina, rhamnetin, kaempferol, apigenina, entre outros flavonóides, e compostos ativos como o cineol e os ácidos linoleico, cafeico e clorogênico.

11 benefícios do coentro para a saúde

Coentro é um redutor de açúcar no sangue e colesterol. É digestivo, anti-hipertensivo, desintoxicante, anti-infeccioso, previne a anemia e regula a menstruação.

Seus atributos antiinflamatórios previnem doenças neurodegenerativas e favorecem a saúde dos ossos e da pele.

1. Reduzir o açúcar no sangue

As propriedades das sementes de coentro e seu óleo essencial estão reduzindo o nível de glicose na corrente sanguínea.

O efeito é tão poderoso que homens e mulheres com baixo nível de açúcar no sangue ou medicamentos ou tratamentos redutores devem ser cautelosos ao consumir as sementes.

Pacientes com diabetes que querem tratar a doença naturalmente são recomendados para incluí-los em sua dieta diária.

Estudos científicos em animais confirmaram as qualidades das sementes de coentro para promover a secreção de insulina e baixar o açúcar no sangue.

Uma pesquisa publicada no site ScienceDirect, na qual foi avaliado o efeito de sementes no metabolismo de carboidratos de um grupo de ratos, descobriu que a suplementação teve uma ação hipoglicêmica significativa.

O óleo essencial de coentro duplica o efeito de redução da glicose no sangue, porque estimula a geração de insulina no pâncreas e ajuda a melhorar seu uso no nível celular.

A seguir estão os métodos para obter essas duas propriedades:

• Misture 2 a 3 gotas do óleo essencial com um pouco de outro óleo de cozinha comum e use a combinação nas solas dos pés todos os dias
• Coloque a mesma mistura com uma compressa quente na área pancreática à noite.

Leia o nosso guia sobre as 15 maneiras fáceis de baixar o açúcar no sangue naturalmente

2. Alivia a digestão

A ciência provou que as sementes de coentro são antiespasmódicas. Eles ajudam a relaxar os músculos do sistema digestivo e evitar os desconfortos da síndrome do intestino irritável (SII) e outros distúrbios intestinais.

Um ensaio publicado no jornal, Digestivo Doenças e Ciências, mediu o impacto da carmint, um fitoterápico feito a partir de melissa (erva-cidreira), hortelã e coentro, em 32 pessoas com SII selecionadas aleatoriamente.

O estudo descobriu após 8 semanas que o grupo que consumiu o suplemento experimentou uma menor freqüência e gravidade da dor abdominal e inchaço em comparação com o grupo que ingeriu um placebo.

A incidência da síndrome do intestino irritável é tão alta que afeta um em cada cinco americanos.

3. Reduzir a pressão arterial

As sementes de coentro contribuem para modular a atividade intestinal e têm um efeito diurético.

Um estudo em cobaias, coelhos e ratos concluiu que seu extrato reduz a pressão arterial.

Essa qualidade favorece a redução dos riscos de distúrbios graves, como a formação de coágulos sanguíneos, que potencialmente causam derrames.

4. Combater a intoxicação alimentar

Compostos de coentro são antimicrobianos que neutralizam os patógenos presentes nos alimentos. Além de aromatizar os alimentos, eles impedem a intoxicação alimentar.

Essa propriedade é particularmente útil contra a salmonela, o gênero bacteriano que causa quase um milhão de infecções nos Estados Unidos a cada ano.

Uma pesquisa revisada na revista acadêmica, Journal of Agricultural and Food Chemistry, afirma que os compostos orgânicos nas folhas frescas de coentro são eficazes contra as salmonelas em todos os seus estágios de crescimento.

O dodecenal, substância de coentro, dobra potenciais antibióticos comerciais usados ​​para tratar infecções por esta bactéria.

5. Reduzir o colesterol

Uma dieta que incorpore o tempero regular ajudará a reduzir os níveis sanguíneos de LDL ou colesterol ruim.

Um estudo publicado no Journal of Environmental Biology avaliou o efeito de sementes de coentro no metabolismo lipídico de ratos.

Os roedores foram submetidos a uma dieta rica em gordura e acrescentaram colesterol. Verificou-se que a suplementação teve ação hipolipidêmica, principalmente em lipoproteínas de baixa e muito baixa densidade.

6. Ajuda a combater infecções no trato urinário

As sementes de coentro aliviam a dor e o desconforto e promovem a cicatrização das infecções do trato urinário.

Com base no medicamento indiano, a infusão a frio é ideal para drenar o calor do sistema urinário, sendo útil em casos de disúria (expulsão dolorosa e incompleta da urina), cistite (inflamação da bexiga) e urina turva.

Preparação do remédio

• Mergulhe uma colher de chá e meia de sementes de coentro em 2 xícaras de água durante a noite
• Coe e beba naturalmente ou adicione ao seu shake matinal favorito

7. Promove a menstruação

As sementes são usadas pela medicina ayurvédica para regular o ciclo menstrual, tanto em casos de menstruação excessiva quanto insuficiente, como conseqüência da regulação da função endócrina e da secreção hormonal ditada pelo ciclo menstrual.

As pepitas da erva também diminuem a dor, cólicas e inchaço durante o período.

Leia o nosso guia definitivo sobre a menstruação e o ciclo menstrual

8. Ajuda a prevenir doenças neurológicas

Tumores cerebrais, meningite, doença de Parkinson, doença de Alzheimer e esclerose múltipla, entre outros distúrbios neurodegenerativos, estão relacionados a processos inflamatórios crônicos.

Uma investigação determinou que os nutracêuticos (alimentos ou partes deles benéficos à saúde) de diversas especiarias fornecem proteção que impede a neurodegeneração.

A lista de temperos neuroprotetores inclui cúrcuma, coentro, alcaçuz, gengibre, pimenta vermelha e preta, cravo e alho.

As pessoas asiáticas que consomem regularmente qualquer uma destas especiarias têm taxas significativamente mais baixas nestes distúrbios.

9. Esvazia e limpa a pele

40 voluntários foram submetidos à radiação até que sua pele ficou vermelha, como em um dia de praia com pouca proteção, em um estudo realizado pela Universidade de Freiburg, na Alemanha.

Os pesquisadores concluíram que o tratamento baseado no óleo essencial de coentro foi significativamente eficaz contra os eritemas dos participantes do experimento.

A loção tinha entre 0,5 e 1% de óleo essencial de coentro e era perfeitamente tolerada pela pele dos participantes.

Suas propriedades antioxidantes, desintoxicantes, desinfetantes, antissépticas e antifúngicas ajudam a clarear a pele na presença de eczema, infecções fúngicas e secura.

10. Previne a anemia

Uma quantidade correta de ferro na corrente sanguínea é essencial para prevenir anemia caracterizada por extrema fadiga, palpitações, dificuldades respiratórias e esgotamento das funções cognitivas.

Este elemento químico também é fundamental para o bom funcionamento dos sistemas orgânicos e para a saúde óssea.

Coentro é uma das melhores fontes de ferro fornecidas pela natureza.

Leia o nosso guia sobre os principais alimentos para combater a anemia

11. Melhora a saúde dos ossos

A erva favorece a saúde dos ossos devido ao seu alto teor de cálcio, ferro e outros minerais essenciais, que impedem a osteoporose. Sua parte mais rica em cálcio são as folhas centrais.

Usos medicinais de coentro

Um dos usos medicinais mais conhecidos do coentro é para a saúde do estômago e do trato digestivo. Pára a diarréia, acalma dores, espasmos, cólicas e sintomas de indigestão.

Seu chá ajuda a desintoxicar por ser um diurético excepcional, o que faz com que muitas pessoas o bebam para perder peso. No entanto, o médico será consultado primeiro, pois no coentro ele pode descompensar as funções metabólicas em doses fortes.

O ferro de coentro é um bom reforço contra a perda de sangue, anemia ou diminuição do apetite.

Você pode comer o tempero em molhos com um pouco de abacate em pires, sopas, smoothies ou sucos, durante a menstruação, sempre que for fresco.

Homens e mulheres usam a água da erva como uma lavagem bucal por seu poder anti-séptico. Eles também o tomam para eliminar os micróbios que causam o mau hálito.

Alguns lavam os olhos quando têm alergias ou intolerância ao pó.

Precauções, contra-indicações e efeitos colaterais

A erva adiciona poderosos efeitos hipotensores, então pessoas com pressão baixa, especialmente se medicadas, devem tomar cuidado ao usá-la.

As mulheres grávidas não usarão coentro. Os diabéticos estarão atentos à sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue.

Embora seja raro, a alergia ao curativo não é descartada. Pode ser um alérgeno semelhante ao anis, endro, cominho, artemísia, erva-doce e outras espécies. Se você é alérgico a um deles, certamente você será para o coentro.

Óleo essencial de coentro deve ser usado em doses terapêuticas. Verifique a maneira segura de usá-lo na farmácia ou na loja naturista.

Uma dose excessiva de óleo essencial causará danos potenciais ao coração e aos rins. Isso não se aplica a feridas abertas.

Precauções e perigos ao usar coentro na cozinha

Lembre-se de lavar e desinfetar o tempero com iodo, pois é uma erva propensa a pragas e bactérias. É uma das ervas mais fertilizadas com pesticidas químicos. Sua lavagem com águas negras o torna um dos maiores transportadores de ecoli, salmonela e triquina.

Lave três vezes e deixe de molho para desinfectar com prata coloidal por 10 minutos. Depois de drenar, seque a grama com uma toalha de cozinha limpa. Guarde em um refratário na geladeira. Ele consome logo que murcha rapidamente.

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