O quinoa é uma excelente fonte de proteína, como já vimos. Uma vez que as proteínas são essenciais na dieta, especialmente se estamos fazendo uma vida saudável com uma quantidade adequada de atividade física, a incorporação de quinoa na dieta habitual é muito importante. Não só a grande quantidade de proteínas e aminoácidos contidos na quinoa são fundamentais, mas também tem quantidades significativas de minerais e vitaminas, conforme revelado em um estudo publicado na prestigiosa revista científica Advances in Food and Nutrition Research .
O problema é que muitas vezes não sabemos muito bem como podemos prepará-lo de forma atrativa. Uma salada de quinoa é um bom acompanhamento para um prato de carne, ou pode ser uma refeição em si, podemos até preparar a noite anterior e trazê-la para o escritório.
Salada de quinoa e laranja
Os ingredientes são:
- Duas xícaras e meia de quinoa, já preparadas
- Duas xícaras e meia de rúcula limpa e cortada
- Duas laranjas cortadas em pedaços
- Um abacate em cubos
- Duas colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Duas colheres de sopa de azeite
- Sal na quantidade requerida
Em um recipiente adequado, misture a quinoa com laranjas, sal, óleo e vinagre. Adicione a rúcula eo abacate no final.
Salada de Quinoa e Atum
Os ingredientes são:
- Uma xícara de quinoa cozida
- Uma xícara de atum cozido e triturado
- Dois ovos cozidos cortados em quatro partes
- Uma xícara de tomate em cubos
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Sal na quantidade requerida
Todos os ingredientes são misturados e prontos para consumir. Uma idéia que eu aplico muitas vezes, se eu tiver um pouco de frango de outra refeição, eu uso isso em vez do atum e é perfeito. De acordo com o gosto pessoal, você pode adicionar nozes picadas e até mesmo uma maçã em cubos.
Salada de quinoa e manjericão
Os ingredientes são:
- Duas xícaras e meia de quinoa cozida
- Duas xícaras de tomate cortado em pedaços
- Meia xícara de manjericão picado.
- Uma xícara de queijo de escolha. Se não é um queijo creme, você pode cortá-lo em cubos para que ele seja melhor integrado com os outros elementos da receita
- Azeite de oliva
- Sal na quantidade requerida
A elaboração consiste na mistura de todos os elementos. É uma salada especialmente saborosa e muito completa do ponto de vista nutricional.
Salada colorida de quinoa
- Um copo e meio de quinoa previamente cozida
- Uma meia xícara de brócolis, que temos cozinhado. Este fato é fundamental, pois se nós os cozinhamos muito, você perde muitas vitaminas.
- Uma xícara de tomate em cubos
- Dois ovos cozidos, cortados em pedaços pequenos
- Um raminho de hortelã a gosto
- Azeite de oliva
- Sal na quantidade requerida
Devemos apenas misturar todos os ingredientes muito bem e, em seguida, adicionamos o sal e o azeite. Não só é delicioso, mas tem uma aparência muito atraente ao longo da cor.
