Dandelion é uma planta resistente que muitas vezes encontramos em jardins e parques. Embora seja considerado uma erva daninha, também adiciona propriedades de saúde que valem a pena aproveitar.
Nós convidamos você a aprender como extrair as raízes do dente-de-leão para preparar o chá da raiz desta planta, sua parte mais medicinal.
Benefícios do consumo de raiz de dente de leão 
O também conhecido como chicória amarga, é abundante em nutrientes e antioxidantes que desintoxicam o corpo. Seu sabor amargo é ideal para a digestão e suas raízes são estimulantes para o fígado, rins e vesícula biliar.
É carregado com inulina, uma substância que favorece a saúde da flora intestinal, porque vai diretamente para o cólon, onde fornece alimentos e nutrientes para as boas bactérias do sistema digestivo.
Embora cresça em muitos lugares, você pode comprá-lo em lojas de produtos naturais ou em herbanários especializados.
Leia nosso guia sobre as 9 propriedades do dente-de-leão
Colha a raiz do dente-de-leão 
O fim das chuvas mais fortes do ano é o momento ideal para procurar raízes de dente-de-leão, porque é a estação na qual eles adicionam mais nutrientes porque as flores já espalharam suas sementes. Além disso, o solo é mais úmido e mais fácil de extrair.
Tire proveito de seus botões e flores na primavera, pois eles concentram a maioria dos nutrientes. As raízes colhidas nesta temporada serão mais amargas e as colhidas no final do outono, um pouco mais doces e com mais inulina.
Colher as raízes de plantadores em relevo ou em lugares sem animais de estimação, muito menos cães vadios. Quanto mais limpo e limpo for o ambiente, melhor será a infusão.
Uma vez que as chuvas tenham passado ou o inverno esteja próximo, será um bom momento para sair e colher suas raízes.
Se o solo já é macio o suficiente para puxar a planta, levando-a o mais próximo possível da terra, suavemente e deixando a raiz sair pouco a pouco.
Que isso seja quebrado será uma indicação de que o chão ainda está duro. Sirva-se com um garfo para erguer abaixo do solo.
Preparação da raiz dente-de-leão em infusão
Depois de chegar em casa com todas as plantas de dente-de-leão colhidas, separe as raízes das hastes, lave-as cuidadosamente para não danificar o revestimento e deixe-as secar.
Depois de seco, corte as raízes em pedaços. Use um desidratador de alimentos para desidratá-los mais rápido, se não, deixe-os ao sol por vários dias e em papel absorvente.
Quando as peças estiverem secas, use-as assim ou doure-as um pouco para aumentar o sabor e as propriedades. Você deve fazê-lo em uma panela antiaderente em fogo médio e sem adicionar óleo.
Mexa até as raízes ganharem uma cor marrom escura e começar a liberar seu aroma característico. Evite queimar.
Você pode dourá-las também no forno, mas com cuidado, para que as que estão embaixo não fiquem amarronzadas mais do que o necessário. Guarde-os em uma jarra de vidro com uma tampa bem fechada e comece a usá-los.
Leia o nosso guia sobre efeitos colaterais e contra-indicações de dente de leão
Receitas com raiz de dente-de-leão
Chá de dente de leão
Chá de raiz de dente-de-leão é uma bebida nutritiva e diurética que beneficia o fígado e ajuda o corpo a eliminar toxinas. Ele tem sido usado há anos como um remédio natural para a saúde do fígado e dos rins.
Pegue um punhado de raízes secas de dente de leão e esmague-as um pouco. Coloque-os em uma panela junto com uma xícara e meia de água e deixe-os em fogo médio por 15 minutos. Desligue a chama e deixe o chá assentar por mais 5 minutos.
Sirva quente e adoçar com um pouco de mel se tiver pouca tolerância com sabores amargos.
Chá de dente de leão com manteiga
O ingrediente ativo de algumas infusões é melhor metabolizado com um componente lipídico no meio. É por isso que esta infusão com manteiga orgânica aumenta seus benefícios.
Ingredientes 
- Taça e meia de água
- 1 colher de sopa de manteiga orgânica
- 2 colheres de sopa de pedaços de raiz seca de dente de leão
Elaboração
Ferva a água e jogue as raízes quando ferver. Deixe-os infundir por 20 minutos. Coe o chá no liquidificador, adicione a manteiga e moa. Você também pode adicionar mel.
Sirva em um copo e beba imediatamente.
Você pode usar toda a planta dente de leão?
Sim. Suas raízes, flores, folhas e caules não são tóxicos.
Muitas pessoas usam flores e botões iniciais para adicionar a inúmeras receitas e saladas.
Embora sejam um pouco mais amargas, folhas e caules podem ser adicionados a vegetais cozidos no vapor.
A planta inteira é usada para preparar óleo infundido ou tintura para dores musculares e articulares.
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