Ceilão Canela: O Que É, Benefícios, Usos, Doses E Riscos

Você sabia que a canela de Ceilão é de melhor qualidade e com muitos mais benefícios do que os outros tipos de canela que costumam vender nos supermercados?

O que é canela de Ceilão?

A canela do Ceilão é uma das especiarias mais valorizadas desde a antiguidade, quando chegou a ter um preço mais alto do que o ouro.

A mais apreciada é a obtida da casca da árvore Cinnamomum Zeylanicum, originária da ilha do Ceilão, atual Sri Lanka.

É assim que a canela do Ceilão parece:

Esta é considerada a verdadeira canela, sendo também chamada de canela real, canela autêntica e canela doce. Difere de outras chamadas cassias, principalmente para o seguinte:

• É de cor mais clara.
• Seu sabor e fragrância são doces e delicados, ao contrário das cassias, que são picantes e duras.
• Contém muito menos cumarina, um composto hepatotóxico em altas doses.
• É mais raro e geralmente só está disponível nas lojas da indústria de especiarias. As cassias são as canelas comerciais vendidas nos supermercados.
• Suas propriedades medicinais são mais poderosas.
• É significativamente mais caro que a canela comum.

Você tem um pote de canela no armário de temperos da cozinha? Se você comprou no supermercado, é quase certamente uma cassia, o que significa que você está perdendo o sabor e os benefícios incomparáveis ​​da canela autêntica.

Leia o nosso guia sobre o que é a diferença entre canela ceilão e canela cassia: Escolha o melhor para sua saúde

Quais são os benefícios da canela de Ceilão?

1. Ajudar a tratar diabetes

Esta especiaria é considerada um tratamento alternativo para o diabetes. Um estudo publicado em 2013 no PLOS One constatou que ratos com diabetes induzido por uma dieta baseada em gordura e frutose regularizaram seu nível de insulina quando foram suplementados com canela.

A canela do Ceilão funciona de maneira semelhante à insulina, ajuda a reduzir a resistência a esse hormônio e tornou-se um tratamento promissor como uma alternativa ao uso de insulina sintética.

A dose de Ceylon canela recomendada como terapia para o diabetes é de 120 miligramas por dia.

2. Você poderia ajudar a tratar alguns tipos de câncer

Royal canela contém compostos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas potentes. Esses atributos fazem do tempero um agente revigorante do sistema imunológico.

Uma investigação de 2007 revisada no Jornal de Prevenção ao Câncer da Ásia-Pacífico descobriu que a canela do Ceilão inibe a peroxidação lipídica e aumenta a atividade das enzimas glutationa-S-transferase (GST), em processos de carcinogênese induzida no cólon de camundongos.

Este resultado indica que a suplementação com canela poderia ajudar como um tratamento alternativo na prevenção do câncer.

3. Permite controlar a pressão arterial

As substâncias anti-inflamatórias contidas na canela, particularmente o ácido cinâmico, contribuem para a maior fluidez do sangue através dos canais sanguíneos, impedindo o aumento da pressão exercida sobre o coração.

Problemas no sistema cardiovascular, como pressão alta, enfraquecem o coração, criando condições para o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Canela real suporta funções cardiovasculares e promove a função do músculo cardíaco saudável.

Um estudo de 2013 da Sociedade Australiana de Nutrição Parenteral e Enteral, revista Nutrição, descobriu que o consumo de canela teve um impacto notável sobre a diminuição da pressão arterial sistólica (PAS) e pressão arterial diastólica (PAD) em pessoas pré-diabético e com diabetes tipo 2.

4. Poderia ajudar a prevenir a doença de Alzheimer

Há evidências de que a canela do Ceilão melhora a resposta do cérebro à insulina, o que ajudaria a prevenir a doença de Alzheimer.

A canela real ajuda os níveis elevados de açúcar no sangue a impactar menos no cérebro.

Eventos de hiperglicemia são comuns em pessoas diabéticas e algumas pesquisas mostram a existência de uma relação entre diabetes e doença de Alzheimer.

Um estudo publicado em 2015 na Pharmacognosy Research, publicado pela World Pharmacognosy Network, destaca a capacidade da canela de modular a sinalização da insulina no cérebro, que é um importante mecanismo limitante da doença de Alzheimer.

Quais são as formas de apresentação de canela de Ceilão e como é usado?

A canela real é a casca interna da árvore Cinnamomum Zeylanicum. Depois de extraídos por métodos manuais tradicionais e secos, esta casca é transformada em farpas ou pedaços de canela, também chamados de ramos, penas e paus.

Canela de Ceilão pode ser obtida:

• Em galhos ou pedaços de casca.
• Em pó puro (obtido por pulverização das peças).
• Em suplementos que incorporam como ingrediente.
• Em cápsulas para uso oral.

Se você quiser comprar pó de canela autêntica, é importante fazê-lo através de uma loja de especiarias ou de um fornecedor on-line respeitável.

Canela de Ceilão em ramos é mais fácil de distinguir daqueles de segunda qualidade. Paus de canela reais são mais finos e frágeis do que os de canela comum.

As doses diárias máximas recomendadas dos dois tipos de canela são:

• Canela de Ceilão: 2 colheres de chá e meia.
• Cassias: uma colher de chá.

Com estes consumos, os riscos de intoxicação pela cumarina são evitados.

A canela é geralmente consumida das seguintes maneiras:

• Polvilhado em bebidas, mingau, chichas, saladas e no prato de mingau de aveia.
• Como ingrediente em vários tipos de doces, como pãezinhos de canela.
• Como uma infusão ou “canela água” preparada com palitos de casca de limão e suco, adoçado com mel ou açúcar mascavo.

Leia o nosso guia sobre quantos tipos de canela existem e o que cada um serve

Existem riscos potenciais e efeitos colaterais com o consumo de Ceilão de canela?

Mantendo o uso de canela nas doses máximas indicadas, não há risco de intoxicação por cumarina.

No entanto, uma ingestão diária excessiva e prolongada deste fitotóxico pode causar danos ao fígado e ao sistema renal.

Esses riscos são significativamente menores com a canela do Ceilão do que com qualquer uma das cassias.

Esperamos tê-lo ajudado a distinguir a canela do Ceilão dos demais parentes de baixa qualidade; Agora você pode começar a aproveitar seus benefícios.

Lembre-se de consultar o seu médico antes de começar a usar canela real para tratar qualquer problema de saúde.

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