A vitamina B2 ou a riboflavina, é uma vitamina essencial necessária para manter a energia adequada no metabolismo e uma variedade de processos celulares.
Uma deficiência de Riboflavina pode levar à formação de rachaduras e vermelhidão nos lábios, inflamação da boca, úlceras da boca, dor de garganta e intimação de anemia ferropriva.
A vitamina B2 ou a riboflavina é uma vitamina solúvel em água que é regulada pelo corpo, portanto, uma overdose é muito rara e geralmente é produzida apenas por injeções de vitamina B2 ou o uso de suplementos.
O valor diário ou diário da vitamina B2 é de 1,7 mg
Aqui está uma lista de alimentos ricos em vitamina B2.
1. Queijo Gjetost
100 gramas de queijo Gjetost contém 1,38 mg (81% de DV) de vitamina B2.
Um pacote (227 g) contém 3,14 mg (185% da VD) da vitamina B2.
Uma porção (28 gramas) contém 0,39 mg (23% da DV) da vitamina B2.
Outros são ricos em vitamina B2 ou riboflavina (% de VD por 28 gramas).
- Queijo de cabra (20% da VD)
- Feta (14% do RV).
- Roquefort (10% do RV).
- Brie (9% do RV).
- Camembert (9% da DV).
- Parmesão (8% do DV).
2. Amêndoas
100 gramas de amêndoas contêm 1,10 mg (60% da DV) da vitamina B2.
Um copo (143 gramas) de amêndoas contém 1,45 mg (85% da DV) da vitamina B2.
Uma porção (28 g) contém 0,28 mg (17% da DV) da vitamina B2.
Outras nozes altas de riboflavina (% de VD por 28 gramas):
- Nozes misturadas (8% de DV)
- Pistache (4% DV)
- Piñones (4% do RV).
- Nozes de caju (4% do RV).
3. Res Borrego
100 gramas de carne contém 0,86 mg (51% de DV) de vitamina B2.
Um bife de carne contém 1,51 mg (89% da DV) da vitamina B2.
Uma porção (85 g) contém 0,73 mg (43% da DV) da vitamina B2.
Outras carnes ricas em vitamina B2 ou riboflavina (% de VD cozido):
- Leg of Lamb (21% do RV)
- Vitela (20% de DV).
4. Óleo de peixe (Verdel)
100 gramas de peixe contêm 0,58 mg (34% da DV) da vitamina B2.
½ Faixa de peixe 0,89 mg (53% da DV) da vitamina B2.
Uma porção (85 gr) de peixe contém 49 mg (29% da DV) da vitamina B2.
Outros óleos de peixe ricos em vitamina B2 ou riboflavina (% de VD por 85 gramas cozidos):
- Salmão defumado (27% de DV)
- Salmão (24% do RV).
- Truta (21% do RV).
- Atum (15 do RV).
- Arenque (15% do RV).
5. Ovos (cozidos)
100 gramas de ovo contêm 0,51 mg (30% da DV) da vitamina B2.
Um copo (136 g) de ovo contém 0,7 mg (41% de DV) de vitamina B2.
Um ovo (50 g) contém 0,26 mg (15% da DV) da vitamina B2.
Outros tipos de ovos que são ricos em riboflavina (% de VD por ovo):
- Cru, frito ou revoltado (13% de DV).
6. Porco (lombo)
100 gramas de carne de porco contém 0,51 mg (30% da DV) da vitamina B2.
Uma peça (609 g) de carne de porco contém 3,11 mg (183% da DV) da vitamina B2.
Uma porção de depósito (85 g) contém 0,43 mg (26% da DV) da vitamina B2.
Outros cortes de porco que são ricos em vitamina B2 (% de VD por 28 gramas):
- Porco moído (24% de DV).
- Back of the Pig (23% do RV).
- Lombo de porco (22% do DV).
7. Cogumelos (Golden Italian Mushroom ou Cremino)
100 gramas de fungo italiano contém 0,49 mg (29% da DV) da vitamina B2.
Um copo (87 g) de cogumelo italiano contém 0,43 mg (25% da DV) da vitamina B2.
Um copo de cogumelos italianos cortados (73 gramas) contém 0,35 mg (21% da DV) da vitamina B2.
Outros fungos altos em riboflavina (% de VD por copo, em fatias).
- Branco (29% de DV)
- Portobello (29% do RV)
- Shiitake (22% do RV).
8. Sementes de Sesamo
100 gramas de sementes contêm 0,47 mg (27% da DV) de vitamina B2 ou riboflavina.
Um copo (128 g) contém 0,60 mg (35% da DV) da vitamina B2.
Uma porção (28 g) contém 0,13 mg (8% de DV) de vitamina B2.
9. Calamares
100 gramas de calamares contém 0,46 mg (27% da DV) da vitamina B2.
Uma porção (28 g) contém 0,13 mg (8% de DV) de vitamina B2.
Uma porção (85 gramas) contém 0,39 mg (23% da DV) da vitamina B2.
Outros alimentos ricos em RiboFlavina (% de VD em 28 gramas):
- Ostras (22% do RV)
- Moluscos (21% do RV)
- Mexilhões (21% da VD)
10. Espinafre
100 gramas de espinafre contém 0,24 mg (14% da DV) da vitamina B2.
Um copo (180 g) de espinafre contém 0,43 mg (25% da DV) da vitamina B2.
Half Cup (90 gr) de espinafre contém 0,21 mg (12% da DV) da vitamina B2.
Outros vegetais de folhas verdes com alta vitamina B2 (% de VD por copo cozido):
- Beterraba (24% do RV).
- Espargos (14% do RV).
- Planilhas (13% do RV).
- Folhas de repolho (12% do RV).
- Dente-de-leão verde (11% do RV).
- Brócolis chineses (8% da DV).
