Colágeno: o que é, benefícios e o que serve




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O colágeno é a proteína corporal mais poderosa.

O colágeno participa de muitos processos que favorecem o funcionamento correto de seus órgãos. Tanto a pele como o sangue precisam do colágeno para formar sua estrutura. Na pele, ajuda a ser firme e sem rugas; e no sangue, ajuda a prevenir a formação de coágulos.

Por alguns anos, o colágeno ganhou muita popularidade e você pode encontrá-lo em:

  • Suplementos nutricionais.
  • Bebidas adicionadas com colágeno.
  • Produtos de beleza como shampoo, loções, soros, bloqueadores de sol e cremes.

A principal razão pela qual tornou-se famoso, são suas propriedades anti-envelhecimento. Mas isso é verdade? Como funciona e qual o uso de colágeno? Qual é exatamente o colágeno?

Hoje vou falar sobre a importância desta proteína, onde você pode encontrá-la e para o que é.

O que é Collagen?

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É a proteína mais abundante em seu corpo, cerca de um terço de todos eles; e é um dos principais componentes dos tecidos, pois é parte de:

  • Bones.
  • Pele.
  • Músculo.
  • Tendões.
  • Ligamentos.
  • Artérias e Veias.
  • Corneas.
  • Dentes.
  • Pregos
  • Cabelo.

Sua principal função é atuar como um adesivo biológico que suporta os tecidos. Na verdade, a palavra colágeno vem da palavra grega “kola”, que significa cola.

O que faz e como funciona o colágeno dentro do seu corpo?

Existem pelo menos 16 formas naturais de colágeno. No entanto, existem quatro tipos principais, denominados tipo I, tipo II, tipo III e tipo IV ( 1 ).

Se você quer saber como esses quatro tipos de colágeno funcionam e participam, convido você a continuar a ler.

Representa 90% de todo o colágeno em seu corpo. É feito de fibras densamente compactadas e está na estrutura de:

  • Pele.
  • Bones.
  • Tendões.
  • Cartilagem fibrosa.
  • Tecido conjuntivo.
  • Dentes.
  • Pregos
  • Cabelo.

Consiste em fibras de colágeno mais frouxas. Encontra-se em estruturas do olho e cartilagem elástica, que funciona como amortecedor das articulações.

É parte das estruturas que podem ser expandidas, tais como:

  • Músculos.
  • Órgãos.
  • Artérias.

Encontra-se nos tecidos de suporte estrutural ou de substâncias secretoras e filtrantes, por exemplo:

  • Pele.
  • Intestinos.
  • Pulmões.
  • Pâncreas.
  • Fígado.

Ao longo dos anos, a produção e a qualidade do colágeno diminuem. Um dos sinais mais visíveis pode ser visto em sua pele: quanto menor a quantidade e a qualidade do colágeno, menor será a sua pele e se sentirá flexível. Esta diminuição também faz com que a cartilagem diminua, aumentando o risco de lesões, especialmente no joelho, no quadril e no tornozelo.

O que os nutrientes aumentam a produção natural de colágeno em seu corpo?

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Todo o colágeno que produz seu corpo, começa como procolágeno, e para o produzir, usa vitamina C e dois aminoácidos:

  • Glycine.
  • Proline.

Além disso, o cobre está envolvido como um ativador das enzimas lisil oxidase ( 1 , 2 ).

Uma das melhores maneiras é consumir quantidades adequadas dos nutrientes que o formam:

  • Micronutrientes Cobre.
    • Vitamina C.
    • Aminoácidos Proline.
  • Glycine.
    • Minúcias.
    • Sesame

    Os principais alimentos com alto teor de cobre são ( 5 , 6 ):

    • Chocolate.
    • Noz da Indía.
    • Lentilhas.
    • Citrinos (laranja, toranja, limão, lima, mandarina, chinalima, laranja azedo, etc.).
    • Pimentas (vermelho, verde, amarelo, laranja).

    Os principais alimentos com elevado teor de vitamina C são ( 2 ):

    • Morangos.
    • Ovo.
    • Germe de trigo.

    Os principais alimentos com alto teor de prolina são ( 3 ):

    • Produtos lácteos.
    • Repolho
    • Espargos.
    • Cogumelos.
    • Pele de porcelana.
    • Pele de frango.

    Os principais alimentos com alto teor de glicina são ( 4 ):

    • Gelatins.
    • Carne.
    • Carnes vermelhas.
    • Pássaros.

    Além de prolina e glicina, seu corpo precisa de muitos aminoácidos para fazer os blocos que servem como estrutura do seu corpo. É por isso que você deve incluir alimentos com uma alta qualidade de aminoácidos, tais como:




    • Peixe.
    • Marisco.
    • Moluscos.
    • Crustáceos.
    • Produtos lácteos.
    • Legumes.
    • Tofu.
    • Algas.
    • Coma alimentos com açúcares e farinhas refinadas.
    • Alta exposição à radiação ultravioleta e à exposição solar.

    O que as coisas podem prejudicar o colágeno do seu corpo?

    Além de consumir alimentos e suplementos que favorecem a quantidade de colágeno, existem outras medidas que você pode levar em consideração.

    Existem doenças auto-imunes que afetam a produção de colágeno em seu corpo, mas também há hábitos que afetam essa produção e são:

    • Fumar e exposição ao fumo.
    • Luz solar.
    • Camas de bronzeamento.

    Verificou-se que consumir açúcar refinado e farinhas interfere no reparo de moléculas de colágeno danificadas. Se você está atrasando os efeitos do envelhecimento em sua pele, é aconselhável manter o consumo de açúcar e farinhas refinadas no mínimo ( 7 ).

    A exposição à radiação ultravioleta reduz a produção de colágeno e pode ser encontrada em:

    • Carnes (vermelho, aves, peixe, etc.).
    • Pele.

    Para minimizar seus efeitos, é aconselhável usar protetor solar regularmente; bem como evitar a exposição excessiva à luz solar e o uso constante de camas de bronzeamento ( 8 ).

    Fumar, de forma activa ou passiva, reduz a produção de colágeno tipo I e tipo III. Isso não só aumentará os sinais de envelhecimento na pele, mas também diminuirá a capacidade de regenerar os tecidos, uma vez que fumar aumenta o risco de doenças cardiovasculares ( 9 ).

    Fontes alimentares de colágeno

    O colágeno é encontrado naturalmente no tecido conjuntivo de alimentos para animais, tais como:

    • Bones.
    • Cartilagem.
    • Gelatins.
    • Qualquer fonte de proteína que você consuma, em seu sistema digestivo, se tornará aminoácidos.
    • Para formar colágeno é necessário voltar a montar esses aminoácidos.

    Os caldos que incluem ossos ou cartilagens são uma fonte alta de colágeno porque, quando cozidos, liberam colágeno no caldo. Qualquer tipo de osso e cartilagem podem ser usados, independentemente de serem frango, carne bovina, porco, etc.

    A gelatina é colágeno colágeno, por isso tem um alto teor de aminoácidos como a prolina e a glicina.

    Embora seja altamente apreciado por suas propriedades e benefícios, ainda não pode ter certeza de que consumir alimentos com alto teor de colágeno aumenta a quantidade de colágeno em seu corpo.

    A razão é:

  • Além dos aminoácidos também envolveu cobre e vitamina C.
  • Consumir grandes quantidades de colágeno não garante que seu corpo use aminoácidos para formar colágeno em seu corpo.
  • Colágeno hidrolisado (também chamado de hidrolisado de colágeno).
  • Grenetina (o nome que recebe colágeno quando cozido e usado para fazer gelatinas).
  • Uma das melhores maneiras de aumentar a quantidade e a qualidade do colágeno produzido em seu corpo é tomando uma dieta equilibrada que inclui todos os grupos de alimentos para garantir quantidades adequadas de cobre, vitamina C e aminoácidos (prolina e glicina).

    Quais são os benefícios do consumo de suplementos de colágeno?

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    Existem dois suplementos que se tornaram muito populares:

    • Desenvolvimento da massa muscular.
    • Tratamento da artrite.

    Nestes dois tipos de suplementos, a proteína de colagénio foi dividida em pequenas secções de péptidos, que são mais facilmente absorvidos.

    Embora seja necessária mais pesquisa científica, há resultados promissores, pois parecem favorecer:

    • Elasticidade da pele.
    • A combinação de suplementos de péptido de colágeno e treinamento de força, favorecem o desenvolvimento da massa muscular.
    • A combinação de um placebo e treinamento de força, favorecem o desenvolvimento da massa muscular em menor grau.

    Alguns profissionais de saúde, que usam medicamentos alternativos, afirmam que os suplementos de colágeno podem ajudar no tratamento da síndrome do intestino com vazamento.

    Um estudo em 2015 realizado em homens mais velhos encontrou o seguinte ( 10 ):

    • Ao consumir suplementos de colágeno por 70 dias, a dor diminuiu em comparação com os participantes que consumiram placebo.
    • Gosto desagradável e persistente na boca.

    Em outro estudo de pessoas com osteoartrite, verificou-se que ( 11 ):

    • Sentimento de peso.

    Em um estudo de mulheres no ano de 2014, a elasticidade na pele melhorou ao consumir suplementos de colágeno. Isso é consistente com os resultados de produtos de beleza que o usam para reduzir rugas e linhas finas ( 12 , 13 ).

    Precauções e efeitos colaterais ao consumir suplementos de colágeno

    Até agora, não há informações confiáveis ​​sobre efeitos colaterais ou precauções ao consumir suplementos de colágeno. Entretanto, os possíveis efeitos colaterais incluem:

    • Acidez estomacal.
    • Poeira.
    • Líquido.

    Do mesmo modo, existe o risco de reações alérgicas aos suplementos de colágeno, bem como à gelatina.

    Como você deve comer suplementos de colágeno?

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    Existem duas maneiras principais de encontrá-las no mercado:

    • Péptidos de colágeno para fazer smoothies, sopas, pães, cremes e molhos. Eles são ideais para produzir produtos cremosos ou espessos, graças aos quais não gelatinizam.
    • A grenetina pode ser usada para fazer gelatinas, gomitas ou marshmallows.

    Esses suplementos podem ser incorporados das seguintes maneiras:

    • Doce gastrointestinal.
      • Colite ulcerativa.
  • Anormalidades fetais.
  • É sempre preferível escolher os ingredientes de melhor qualidade.

    O colágeno é obtido a partir de ossos e cartilagens de animais de fazenda, mas também há colágeno marinho, feito de pele e cartilagem de peixes.

    Um erro comum é confundir carragenina com grenetina. A carragenina é chamada de “gelatina vegetal” e é obtida a partir de algas vermelhas (Rodophytes). Mas seu uso em grandes quantidades pode aumentar o risco de ( 14 ):

    • Diminuição do funcionamento no sistema imunológico.
    • Enchimento de cirurgia plástica.
    • Cremes e curativos para a regeneração da pele (cirurgias e queimaduras).
    • Gelatins.

    Outras utilizações do colágeno

    O colágeno é usado para produzir alimentos, medicamentos e produtos industriais.

    Por milhares de anos foi usado para fazer cola.

    Hoje é usado para fazer cordas de instrumentos musicais.

    Ele desempenha um papel importante na medicina, pois é usado em:

    • Marshmallows.
    • Gomitas.

    E quando se trata de alimentos, é usado para fazer:

    • Milkshakes em pó.
    • Carnes frias como salsichas e presuntos.
    • Cobre.
    • Vitamina C.
    • Aminoácidos (prolina e glicina).

    Para recordar

    O colágeno é uma proteína muito importante para as estruturas do seu corpo.

    É produzido naturalmente pelo seu corpo, mas ao longo dos anos, sua qualidade e quantidade diminuem.

    Consumindo suplementos de colágeno, pode favorecer a produção de colágeno de melhor qualidade e em maior quantidade. No entanto, é mais importante ter uma dieta completa, que garante o consumo de nutrientes necessários para a produção de colágeno, que são: