As 8 razões para não terem gorduras saturadas

O Homo sapiens vem comendo gorduras saturadas há centenas de milhares de anos.

Mas há alguns anos eles são responsabilizados pela crescente epidemia de problemas cardíacos, no entanto novos estudos mostraram que isso é falso.

Conheça as 8 razões para não ter medo de gorduras saturadas:

Saiba por que você não deve ter medo de comer alimentos ou produtos que contenham uma porcentagem de gorduras saturadas . Uma vez que existem várias razões pelas quais, longe de causar danos ao seu corpo, haverá benefícios:

1. As gorduras saturadas aumentam o tamanho do LDL (colesterol):

O colesterol é uma molécula que ocupamos para viver.

Tomamos colesterol para produzir hormônios como testosterona e estradiol. As membranas celulares estão cheias de colesterol.

Sem colesterol, você não poderia viver.

Mas uma proteína portadora de colesterol chamada lipoproteína de baixa densidade (LDL) está associada a um risco aumentado de problemas cardíacos e ataques cardíacos.

Mas os novos dados dizem que existem vários subtipos de LDL:

• Densidade baixa de LDL: estas partículas são pequenas e de baixa densidade, podem penetrar facilmente nas paredes arteriais. ( 1 ) ( 2 )
• LDL grande: estas partículas são grandes, e estas não estão associadas a um risco aumentado de doença cardíaca. ( 3 )

As gorduras saturadas ajudam a elevar o subtipo de LDL grande, o que significa que a elevação do colesterol LDL por gordura saturada (que não é muito alta, não é relevante, o subtipo LDL precisa ser verificado.4)

2. Gorduras saturadas ajudam a aumentar o colesterol HDL (o bom)

Muitas vezes, se você ignorar isso com gorduras saturadas, mas também têm um efeito sobre o outro tipo de colesterol HDL.

A lipoproteína de alta densidade (HDL) é conhecida como colesterol bom.

HDL carrega colesterol das artérias para o fígado para expulsá-lo do corpo ou reutilizá-lo.

Quanto maior o seu menor colesterol HDL é seu risco de ter um problema cardíaco, e as gorduras saturadas elevam os níveis de HDL. ( 5 )

3. As gorduras saturadas não causam problemas cardíacos

Uma meta-análise importante foi realizada em 2010, onde mais de 347 mil pacientes foram examinados.

Não foi encontrada correlação entre problemas de gordura saturada e cardíaca. ( 6 )

A idéia de que a gordura saturada causa problemas cardíacos era apenas um mito, causado por cientistas que amavam sua teoria e não faziam estudos humanos adequados de suas teorias.

O problema é que, embora existam estudos em seres humanos que excluem a gordura saturada como causa de problemas cardíacos, muitos programas de saúde do governo ou os meios de comunicação de massa ainda continuam a rotular a gordura saturada como um tampão da artéria coronária.

4. Gorduras saturadas podem ajudá-lo a reduzir o risco de um ataque cardíaco e melhorar a função cerebral:

Um acidente vascular cerebral é causado por um problema de circulação sanguínea para o cérebro.

Um infarto cerebral pode danificar permanentemente o tecido cerebral, é uma das causas mais comuns de deficiência e morte no mundo.

No México, os infartos cerebrais são a sexta causa de morte. ( 7 )

Vários estudos descobriram que a gordura saturada ajuda a reduzir o risco de infarto cerebral, no entanto, os estudos nem sempre são estatisticamente significativos, pode ser apenas um acaso.

Você sabia que dentro da composição do seu cérebro há colesterol e gordura. E isso é ácidos gordurosos saturados. Assim, eliminar completamente a ingestão deste tipo de gorduras pode afetar o funcionamento do cérebro. ( 8 ) ( 9 )

5. As gorduras saturadas não são facilmente danificadas pelo calor, como a gordura poliinsaturada

As gorduras saturadas são mais resistentes a reagir com oxigênio do que as gorduras insaturadas

As gorduras poliinsaturadas contêm muitas ligações duplas e são muito suscetíveis à oxidação.

Quando as gorduras reagem com calor e oxigênio, elas podem formar produtos tóxicos e voláteis.

Gorduras saturadas como o óleo de coco e a manteiga são uma excelente escolha para cozinhar.

Se você quiser conhecer os melhores óleos para cozinhar saudável, clique aqui .

6. Dietas ricas em gorduras saturadas são ótimas para perda de peso:

Muitas vezes eles dizem que a dieta rica em gordura faz você gordo.

Dietas ricas em gordura fazem você gordo quando você tem muita gordura, muitos cabridratos refinados e açúcar, e não apenas gordura.

As dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos ajudam a perder peso rapidamente.

As dietas baixas em carboidratos são geralmente altas em gordura e ajudam você a perder peso muito mais rápido do que outras dietas.

7. A gordura saturada é necessária para o bom funcionamento do sistema nervoso:

Outra boa razão para não temer as gorduras saturadas na dieta diária, é que elas são boas para o sistema nervoso, além de ajudar nos processos metabólicos e facilitar a absorção de nutrientes.

Eles também desempenham um papel fundamental e são necessários para um ótimo funcionamento do sistema nervoso. Então, da próxima vez que você consumir alimentos que contribuam naturalmente com gorduras saturadas, não se sintam mal.

8. Os alimentos com gorduras saturadas são deliciosos:

Alimentos com gorduras saturadas como bacon, queijo, carne, ovo e manteiga fazem com que suas receitas sejam deliciosas.

As gorduras saturadas também desempenham um papel importante na proteção do corpo contra a perda de massa óssea. Eles permitem o transporte de cálcio, o principal mineral que permite ossos e cartilagens saudáveis.

Por muito cálcio, é consumido através de alimentos, se a dieta não tiver ingestão de gordura saturada. não fará seu trabalho completamente.

As gorduras trans são o que você deve evitar, aumentam o risco de problemas cardíacos. Ao passar por um processo químico, seus benefícios e propriedades são quase zero, é muito tóxico.

É melhor consumir alimentos de origem natural: carnes vermelhas, óleo de coco, salmão e peixes ricos em gorduras saturadas.