Com um alto teor de vitamina A, as propriedades de abóbora mais apreciadas, destacam-se para tirar proveito de tudo, desde sementes, frutas, flores e oferecer uma grande variedade de espécies, diversas em tamanho, forma e sabor. Também conhecido como cucurbita , as abóboras foram cultivadas há vários anos, sendo a América um dos lugares que, por excelência, assegura uma boa colheita deste alimento.
O melhor momento para consumir a abóbora, vai de meados de agosto até o final de dezembro; meses em que a chuva parou e a temperatura assegura um produto de bom tamanho e qualidade. A fruta absorveu todos os nutrientes da terra, e sua distribuição aumenta neste período, até chegar a geada, quando a produção cessa, e o solo é permitido descansar por três meses, para reiniciar a semeadura.
Propriedades de abóbora e espécies
Propriedades da abóbora Courgette
Entre as espécies mais conhecidas é a abóbora Cucurbita máxima, que pode ser identificada como a laranja tradicional de Halloween. Em seguida é a espécie Cucurbita moschata, que extrai a deliciosa flor de abóbora, usada para ensopados e sopas na região mesoamericana. Outra espécie comum é o Cucurbita pepo, conhecido coloquialmente como abobrinha, zuccini ou zapallito.
Propriedades da abóbora
Propriedades de abóbora e espécies
Esta abóbora é reconhecida por ter uma forma alongada em um tom que varia de verde macio a amarelo pálido. Está amplamente preparado em toda a região do Mediterrâneo e é um dos ingredientes mais consumidos pelos mexicanos. Finalmente, encontramos o Cucurbita argyrosperma, uma abóbora de forma oval que até foi usada como uma embarcação para secar uma vez, conservar a água.
Propriedades da abóbora na saúde e nutrição
Propriedades da abóbora na saúde e nutrição
A abóbora contém principalmente vitamina A, que atua no corpo do regulador. É também chamado Retinol, porque gera pigmentos para a retina; por essa razão é a associação com os benefícios na visão. A vitamina A também ajuda a formação e manutenção de dentes saudáveis e a formação de tecidos nervosos.
Também contém vitamina C e vitamina B, embora seja um melhor fornecedor de minerais: cobalto, zinco, boro, cálcio e ferro. Além de sua grande contribuição em minerais, contém uma quantidade importante de água e fibra dietética, por isso é um bom regulador do intestino. É uma boa comida para crianças, uma vez que não contém gordura e preparado como pudim, fornece nutrientes básicos para o seu desenvolvimento. As sementes também foram recomendadas para reduzir nervosismo, ansiedade para comer e para pacientes com inflamação da próstata.
