Para a preparação de bolo de vegetais, você precisa de cenoura, abóbora, espinafre, batata, ovo, sal, pimenta, entre outros ingredientes, é muito simples de preparar e é uma boa alternativa para consumir vegetais em um único prato, use legumes com saladas ou guarnições, sopas, etc. há uma grande variedade de pratos e receitas que podem ser preparados com apenas um tipo de vegetais, ou vários por vez, mas a elaboração de um bolo de vegetais, além de ser uma receita original, nutritiva e deliciosa, é uma maneira diferente de consumir vegetais.
Legumes:
Existem muitos tipos de vegetais, e esses alimentos fornecem nutrientes importantes, que beneficiam o bom funcionamento do corpo, razão pela qual deve ser incluído na dieta diária e, devido à sua grande variedade, você pode escolher aqueles que você gosta, ou em sementes, folhas, caules, frutas, raízes, tubérculos etc. Nesta receita de bolo de vegetais, é usado na forma de folha (tubérculo), fruta (abóbora), raiz (cenoura), conjunto de flores (broccoli, couve-flor), sendo uma ótima opção para incluir vários tipos de vegetais, e o melhor é que você pode escolher os vegetais que você gosta, já que você pode mudar os tipos de vegetais ou incluir um pouco mais.
Ingredientes:
- Cenouras de três peças
- Pumpkins três peças
- Big batata de duas peças
- Broccoli vários clusters
- Couve-flor vários clusters
- Espinafre ½ quilo
- Duas xícaras de milho, frescas ou enlatadas
- Um copo de ervilhas
- Pimenta preta
- Sal
- Duas xícaras de queijo fresco (opcional)
- Três xícaras de filé de cogumelo (opcional)
- Uma cebola branca
- 4 ovos
- Óleo vegetal ou manteiga
Modo de preparação:
- Cozinhe os espinafres em um pouco de água
- Corte a cebola na juliana, assim como as cenouras, batatas e abóbora em círculos
- É aconselhável usar a água que foi utilizada para cozinhar o espinafre e cozinhar primeiro a cenoura, depois a batata e a última a abóbora.
- Em outra panela, ou uma vez que os vegetais mencionados acima são cozidos, coloque o brócolis e a couve-flor para cozinhar.
- Depois de cozinhar todos os vegetais, escorra bem e passe-os para uma tigela e misture-os, não se esqueça de adicionar o espinafre previamente cozido, adicione sal, pimenta a gosto e bem misturado, comece a esmagá-los, formando um purê, não precisa permanecer como mingau , a idéia é permanecer peças reconhecíveis, uma vez que a purê ou mistura é feita, adicione a cebola, elotes e ervilhas, queijo e cogumelos, se desejar.
- Pré-aqueça o forno a 180 °
- Bata os ovos e adicione-os à mistura de vegetais
- Espalhe com manteiga ou óleo vegetal o refratário para usar, uma vez feito, despeje a mistura de vegetais.
- Abaixe a temperatura do forno para 170 ° para inserir o refratário, deixe 15 a 20 minutos, você pode usar um garfo para verificar se ele está pronto, se ele sair limpo, está pronto.
- Sirva o bolo de vegetais no valor desejado
A torta de vegetais pode ser servida como acompanhamento para um bom corte de carne magra, seja frango, peru, peixe ou banhado em algum molho.
