Seis dicas para escolher e limpar os cogumelos




Ao preparar a refeição, asseguramos que os vegetais estejam bem desinfetados. Mas nem todos os vegetais são lavados da mesma forma. Muitas pessoas afirmam que os cogumelos não são limpos. Enquanto outros os lavam como frutas ou vegetais.

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Maneiras de limpá-los, há muitos, lembre-se de limpá-los pouco antes de prepará-los para evitar que eles estejam enferrujados . É por isso que lhe damos seis dicas sobre cogumelos, que a revista Kena nos dá.

1 Peel

Especialmente se o que você está procurando é um visual mais estético, você pode pegar o cogumelo da base e fazer um pequeno corte com uma faca ou com as unhas, para que você possa puxar sua casca até ficarem completamente limpas.

2 escova

3 Limpar

Molhe uma toalha de papel e passe-a sobre os cogumelos até que eles estejam completamente prontos para serem comidos.

4 Devemos enxaguá-los?

Existe a crença de que quando você mergulha os cogumelos, eles absorvem a água, perdendo o sabor e a textura. No entanto, os especialistas concordam que colocá-los em um recipiente com água e dar-lhes um banho rápido, sem esfregá-los demais, é mais que suficiente.

5 Com ou sem caule

Uma questão de gosto! Se você decidir mantê-lo, certifique-se de limpá-lo bem ou cortá-lo um pouco, uma vez que geralmente é a área com mais sujeira.

6 Como escolher um bom cogumelo

  • Evite aqueles que estão embalados. Sempre será melhor escolher um a um para verificar se eles estão em boas condições.
  • Os fungos com melhor sabor sempre têm um aroma doce e terroso. Se eles são mimados, eles terão um cheiro azedo.
  • Evite aqueles que são atingidos ou pegajosos.
  • As hastes devem ser firmes e com uma cor uniforme.
  • Para durar mais tempo: guarde-os em sua geladeira dentro de uma bolsa de papel ou em uma bandeja com uma toalha de papel úmida no topo.