O segredo da juventude dos japoneses




Durante anos, os japoneses se caracterizaram pela boa saúde, parecem jovens, têm menos obesidade e mostram as maiores taxas de expectativa de vida, por que isso?

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A razão é na dieta , que é composta de alimentos naturais e com pouca gordura.

“A dieta japonesa é baseada no chamado ichi ju san sai , são três guarnições que acompanham uma sopa miso e o prato central, arroz branco cozido”, explica Nagayama Hisao, historiadora da cultura alimentar e leitora da Universidade Seibu Bunr.

Neste sentido, a nutricionista Celia Hattori afirma que a dieta japonesa é ajustada ao padrão ideal de composição nutricional, uma vez que contém 12% de proteínas, 25% de gorduras e 63% de carboidratos.

Além disso, esta dieta é baixa em gordura porque o óleo é usado em pequenas quantidades e para vestir os vegetais.

Carnes vermelhas e frango são usados ​​como um prato lateral em vez do prato principal, o que reduz o risco de doença arterial ou aumento do colesterol.

O básico da comida japonesa

Se você está considerando seguir a dieta japonesa, então estes são os alimentos que você deve consumir. Conheça-os!

  • Peixe: geralmente são de água fria ou salgada como o salmão ou o atum. Eles são consumidos uma ou três vezes por dia e pouco ou mesmo cru.
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  • Arroz: para mantê-lo úmido e temperado, eles usam pratos de arroz tantas vezes o que eles cozinham por dia, dura muito tempo. Este alimento fornece grandes quantidades de fibras e vitaminas do grupo B.
  • Se você está considerando seguir a dieta japonesa, então estes são os alimentos que você deve consumir. Conheça-os!

  • Miso: pasta de soja fermentada caracterizada pelo alto teor de enzimas, fermento e isoflavonas. Nunca é servido como um prato único e geralmente é acompanhado por tofu, vegetais e algas marinhas.
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