Para muitos, o salmão é o peixe mais rico que pode existir, pois seu sabor e textura tornam-no um peixe totalmente diferente de uma tilápia, linguado ou atum.
Além do salmão é muito rico, todos nós ouvimos a grande quantidade de benefícios que têm salmão, entre os mais importantes são o óleo de salmão e omegas
Eu era uma das pessoas que não gostava de salmão, ou melhor, não sabia como prepará-lo, então eu sempre evitava comer dentro da minha dieta.
Até que eu aprendi a prepará-lo de maneiras diferentes, e hoje tornou-se uma parte essencial da minha dieta, possivelmente o que eu mais gosto.
Para mim, pessoalmente, gosto de médio prazo, ligeiramente cozido no interior e apenas dourado, mas você pode fazê-lo conforme desejar.
A Preparação do Pires
Preparando o filé de salmão
- 4 Filetes de 250 gramas.
- 3/4 colher de sopa de estragão seco
- 3/4 Spoon Dill
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1/4 xícara de chantilly
- 1/2 xícara de estragão seco
- 1/2 xícara de cerveja
- Sal e pimenta a gosto
A execução da Receita
1. A primeira coisa que fiz foi cortar o salmão em pedaços de 200 gr, para me dar uma ingestão calórica de 400 calorias por porção.
Uma vez que você termina de cortar o salmão adicione o estragão, o aneto corta muito bem, quase esmagado e polvilha em todo o salmão, no final, apenas adicione o sal e a pimenta.
2. Uma vez preparado o salmão, aqueça uma frigideira ao fogo alto e adicione duas colheres de sopa de óleo de gergelim.
Adicione o salmão e comece a girá-lo e dourá-lo em todos os lados.
Nota: Esta parte é uma questão de gosto, a meu gosto dourada pelos lados e ligeiramente cozida no interior, é por isso que eu uso uma chama alta, se você quiser bem cozido, aconselho você a deixá-lo mais tempo na panela em fogo lento.
3. Uma vez que o salmão esteja pronto, adicione a manteiga à panela e adicione uma colher de estragão, uma colher de aneto, sal e pimenta a gosto.
Uma vez que a manteiga é derretida e a cor dourada clara, adicione o creme chicoteado, misture-o por cerca de 30 segundos enquanto o creme é aquecido e prepare-se para servir o prato.
4. Uma vez que o creme e o salmão estão prontos, só podemos servir o pires, acompanho-o com brocoli cozido e dourado em uma panela.
Você também pode acompanhá-lo com espargos.
