Atualmente , o sal do mar foi sugerido para cozinhar, e a principal justificativa para o consumo de sal comum é a contribuição do sódio e do cloro; Dois íons que regulam o equilíbrio líquido, ph e estímulos nervosos no organismo.
O sal comum ou cloreto de sódio é um composto que é seu estado natural é incolor ou acinzentado. Existem diferentes tipos de sal que diferenciamos pelo seu sabor, cor, composição, tamanho de grão ou solubilidade.
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Os dados do Instituto de Sal revelam que a iodação e a fluoração de sal comum emergiram como necessidades de saúde: prevenir doenças relacionadas à síndrome de tireóide e hormonal, especialmente em crianças e mulheres grávidas. No caso da fluoração, para evitar cavidades.
Sal do mar para cozinhar
O Centro de Pesquisa e Estudo de Micronutrientes Celulares lista alguns benefícios do sal marinho para cozinhar:
1. Menos quantidade é necessária para o sal.
2. Ele regula o ciclo do sono e fornece energia para os músculos.
3. Melhora a circulação sanguínea, respiratório, centros nervosos, rins e trato urinário.
4. Contém magnésio e flúor para fortalecer os ossos e os dentes.
5. Regula o excesso de sódio e potássio (diminui a pressão arterial, de acordo com estudos realizados em Espanha e nos Estados Unidos).
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O debate…
Ainda há muito a saber sobre as propriedades e benefícios do sal marinho, já que outros estudos realizados no Reino Unido, liderados por Graham MacGregor , concluem que não há diferenças significativas entre sal marinho e sal comum e que o melhor é Não adicione mais sal do que o conteúdo dos alimentos.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) indica que consumir mais de 5 gramas de sal comum por dia, pode danificar órgãos como cérebro, coração, estômago e rins. Os alimentos processados são alimentos com alto teor de sal comum, evitam ou moderam seu consumo.
