De todas as receitas há muitas versões, cada uma está fazendo uma contribuição ou uma interpretação que eventualmente leva a ter centenas de receitas para o mesmo prato. É claro que, no caso da sopa de frutos do mar , as interpretações pessoais e as variantes regionais são tantas que a última são pratos que acabam por não parecer muito. Por exemplo, existem versões de sopas de frutos do mar com vários tipos de peixe, alguns com apenas um peixe e alguns com marisco apenas. No nosso caso de sopa de frutos do mar, veremos uma receita sem peixe, por isso é bastante mais tradicional.
@ Muito do interesse nesta receita de sopa de frutos do mar é introduzir frutos do mar na nossa dieta e não por uma razão banal. Não se trata apenas de expandir nossos gostos, os frutos do mar são uma excelente fonte de proteína de alto valor (isto refere-se a aminoácidos essenciais), minerais abundantes e gorduras poli-saturadas, por isso são muito saudáveis. Por outro lado, eles são muito baixos em calorias, o que aumenta a atratividade. Para mais informações, podemos ler seafoodhealthfacts.org .
Receita de sopa de marisco
Ingredientes:
- 200 gramas de amêijoas lavadas e descascadas
- 200 gramas de mexilhões lavados e descascados
- 200 gramas de camarão (camarão)
- Uma grande cebola picada, muito pequena
- Dois tomates lavados, descascados e cortados pequenos
- Duas fatias de pão
- Dois dentes de alho
- Três folhas de louro
- Um raminho de salsa lavada e picada
- Açafrão
- Pimentão doce
- Azeite de oliva
- Água e sal na quantidade requerida
Elaboração da sopa de frutos do mar:
Deixe as cabeças e peles de camarão (camarão), juntamente com folha de louro, salsa, pimenta, azeite e sal, ferva em 3 xícaras de água. Levar a ferver a fogo baixo durante pelo menos meia hora. Se tivermos um resto de peixe , adicionamos a este caldo. Em um recipiente adequado, vamos fritar a cebola eo alho. Adicione os tomates e deixe-os derreter um pouco.
Variantes:
Se deixarmos alguns peixes, podemos adicioná-lo perfeitamente a esta sopa , tanto no caldo, como já vimos, como esmagado junto com os frutos do mar. Dependendo do tipo de peixe traz muito sabor. Se quisermos fazer uma versão rápida e muito simples, usaremos um caldo do qual vêm preparados e frutos do mar preservados. Também podemos comprar frutos do mar congelados. Há aqueles que fazem uma versão que realmente é muito saborosa, adicionando creme no final do cozimento (não deixe ferver), o que lhe dá outra textura e sabor.
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2. Adicione os flocos de chile seco e alho picado à soja com azeite.
