Receita de chickpea com espinafre




De todas as leguminosas, os grãos-de-bico são talvez os menos populares, exceto na Espanha. Nós nem sempre consideramos isso, o que é um grande erro, pois tem um valor nutricional muito interessante, que podemos ver em detalhes em dietas.net . Claro, para incorporá-lo na dieta, devemos ter receitas atraentes. Este é o caso dos grãos- de- bico com espinafre , que não são apenas ideais do ponto de vista nutricional, mas são realmente deliciosos.

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Sopa de chickpea com espinafre

Ingredientes:

  • 500 gramas de grão-de-bico seco. É importante escolhê-los uniformemente, com boa cor e tamanho bastante grande.
  • Duas cebolas grandes ou três médias
  • Dois tomates grandes ou três médios
  • Duas salsichas
  • A morcilla (morongo no México, pudim de blask nos Estados Unidos)
  • 100 gramas de bacon ou bacon
  • 300 gramas de espinafres bem lavados
  • Três ou quatro dentes de alho, a gosto
  • Laurel (uma ou duas folhas)
  • Uma colher de paprika
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de oliva virgem extra na quantidade requerida
  • Água na quantidade necessária
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação de grão de bico com espinafre:

Deixe o grão de garfo embeber por pelo menos 12 horas. Um dos segredos desta receita é que a água deve estar quente quando apresentamos o grão-de-bico, deve ser abundante e se queremos simplificar sua digestão, com uma colher de chá de bicarbonato bem dissolvido. Quando removemos a água da imersão, devemos lavar bem os grãos de bico, removendo aqueles que estão em condições precárias e algum corpo estranho (não será a primeira vez que um pequeno seixo aparecer). Para esta receita, não recomendo pré cozido ou enlatado, pois é mais complicado alcançar o ponto ideal Corte as cebolas e refogue em uma panela com azeite, juntamente com o alho bem cortado.

Imagem: comida

Para beber um chá sem açúcar, com adoçante. Pode ser acompanhada por uma maçã ou uma laranja fresca, para provar (você deve optar por um dos dois).