9 Benefícios das proteínas vegetais




A ingestão equilibrada de proteínas vegetais de legumes, cereais e nozes permite obter proteínas de qualidade, com muito menos gorduras saturadas e quase sem colesterol do que alimentos de animais.

As proteínas das plantas têm vantagens importantes sobre as proteínas animais. Há uma grande quantidade de alimentos que vêm de plantas e são uma fonte significativa de proteínas vegetais.

Estudos realizados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) declaram que as pessoas nos países do primeiro mundo consomem, em média, o dobro da demanda diária de proteínas. Enquanto os países do terceiro mundo apresentam uma alarmante falta de proteínas, devido a uma ingestão reduzida disso.

Também deve notar-se que essa mesma organização, a OMS, recomenda que todas as pessoas consomem apenas 25% de proteína animal para atender às necessidades diárias e que os 75% restantes devem vir de proteínas vegetais.

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Proteínas vegetais

Muitas vezes, e talvez tenha acontecido com eles, os vegetarianos são o foco de perguntas como “E como você substitui a carne? Como você complementa a ingestão de proteínas? Para a resposta a estas perguntas é muito simples, porque a natureza forneceu um número muito considerável de plantas que podem contribuir para sua dieta, uma dieta completa e sem deficiência de nutrientes.

Vantagens das proteínas vegetais

Os alimentos vegetais estão equipados com defensas, como fibras, antioxidantes e fitoquímicos, que mantêm um relacionamento íntimo com a saúde e uma qualidade de vida melhorada. Também temos que levar em conta que eles não têm colesterol e as porções de gorduras saturadas são em sua maioria muito baixas.

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Abaixo você verá como as proteínas das plantas têm grandes vantagens sobre os animais, esta lista irá ajudá-lo a entender melhor o porquê do acima.

  • Eles não são tão ácidos para o nosso sangue, porque eles estão equipados com mais minerais.
  • Eles trazem algumas purinas e são expulso mais facilmente.
  • A carne apodrece dentro dos intestinos, enquanto os legumes apenas fermentam. A utilidade e a vida das proteínas animais desaparecem muito rapidamente, enquanto as proteínas vegetais apenas fermentam e mantêm sua vitalidade por mais de uma semana.
  • Eles têm uma pequena quantidade de gorduras, todas elas insaturadas
  • Não contém colesterol
  • Eles têm fibra
  • Dão menos trabalho aos rins e ao fígado.
  • Eles são mais fáceis de digerir
  • São baixas em calorias

As fontes mais conhecidas e ricas de proteínas vegetais são:

  • Algas marinhas, principalmente espirulina.
  • Legumes
  • Frutos secos
  • Quinoa
  • Soja e seus derivados
  • Tofu
  • Tempeh
  • Molhos de soja
  • Miso
  • Soja germinada
  • Bebidas e sobremesas de soja
  • O seitan ou o glúten
  • Levedura de cerveja
  • Amaranto

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Você deve levar em conta que as proteínas vegetais devem ser complementadas entre elas, ou seja, como um grupo de alimentos com outro grupo para complementá-los.

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