Comer gorduras saudáveis é muito importante para sua saúde.
Sem gorduras adequadas, seu corpo não funciona corretamente.
No entanto, há muita confusão com a qual a gordura é boa ou ruim para o seu corpo.
Um tipo de óleo que é frequentemente rotulado como gordura saudável é o óleo de canola.
Este óleo é baixo em gorduras saturadas e rico em gorduras não saturadas, incluindo ômega 3.
Na elaboração do produto, eles o rotulam “o óleo mais saudável do mundo”, embora muitos discordem.
O que é o óleo de canola?
O óleo de canola é o resultado da extração da planta de estupro, planta que é cultivada em muitos países. Este tipo de óleo é conhecido em sua publicidade “como um dos mais saudáveis”, mas muitos especialistas negam isso.
Canola não é realmente uma planta feita por natureza. É um nome para a semente de estupro que foi produzido para ter baixos níveis de ácido que não são saudáveis para os seres humanos.
Desde 1995, a corporação gigante Monsanto fez com que este tipo de sementes geneticamente modificadas seja resistente a herbicidas.
Hoje, 90% da canola é geneticamente modificada.
Como fazer o óleo de canola
Abaixo você pode ver um vídeo de como é o processo de formação de óleo de canola (não é natural para mim)
Com o processo de aquecimento puro a altas temperaturas deve ser suficiente para evitar este tipo de óleo. É rico em gorduras poliinsaturadas, que são sensíveis ao calor e se oxidam facilmente (o que causa grandes danos à sua saúde).
Em um estudo, verificou-se que cerca de 0,5 a 4% de gorduras de óleo de canola são gorduras trans-trans. ( 1 )
Isso não é colocado nas etiquetas, infelizmente.
Componente nutricional do óleo de canola
Como qualquer óleo de canola de óleo altamente processado é baixo em nutrientes:
- O óleo de canola fornece 7% de gordura saturada em comparação com outros tipos de óleos com níveis elevados, esta é uma melhor escolha de óleo vegetal
- Entre sua composição são principalmente gorduras monoinsaturadas de 63%, elas têm um efeito benéfico sobre o corpo, ajudando a reduzir o risco de doença cardíaca.
- Contém 28% de gorduras poliinsaturadas
- Quanto à sua ingestão calórica, o óleo de canola em duas colheres de sopa fornece cerca de 83 calorias
- Contém omega 6 e omega 3 (mesmo 2: 1 raio)
- Rico em vitamina E, um poderoso antioxidante
- Contém óleos erucicos, linoleicos e linolênicos
De acordo com o conhecimento convencional, as gorduras saturadas são gorduras ruins e insaturadas são boas e, se isso fosse verdade, este óleo tinha uma composição muito boa de ácidos graxos.
No entanto, as gorduras saturadas foram consideradas prejudiciais no passado, vários estudos atuais mostraram que não têm nada a ver com doença cardíaca. ( 2 ) ( 3 )
O baixo teor de gorduras saturadas do óleo de canola é irrelevante. É rico em gorduras monoinsaturadas, que são saudáveis, mas também são encontradas no azeite.
O uso de óleo de canola eleva gorduras poliinsaturadas para níveis nocivos, muito mais do que é natural para o nosso corpo.
Este tipo de gordura adere às membranas celulares e tende a se oxidar, ou que provoca uma cadeia de radicais livres, dano oxidativo a proteínas e DNA. ( 4 ) ( 5 ).
Lembre-se de que muitas das gorduras poliinsaturadas saudáveis no óleo de canola são convertidas em gorduras trans durante o processo de fabricação.
Se você quer uma boa fonte de omega 3, coma salmão e peixe. uma ou duas vezes por semana.
O óleo de canola ajuda a reduzir o colesterol, mas isso é suficiente?
O óleo de canola também é conhecido como “óleo de colza” e agora se tornou muito popular, sendo um favorito para cozinhar.
Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue em até 25%, mas não aumenta o colesterol HDL. ( 6 )
No entanto, estudos sobre canola acetie são estudos curtos de apenas 3 a 4 semanas, e não está determinado se ajuda ou não a prevenir doenças cardíacas.
Para descobrir se ajuda a prevenir doenças cardíacas é um estudo de longo prazo.
Alguns estudos sobre óleos vegetais no curto prazo diminuem o colesterol, mas a longo prazo aumentam o risco de doença cardíaca.
Os seus usos não são limitados apenas a cozinhar ou a comida, mas também uma opção para o cuidado do cabelo, para o cabelo hidratante profundo e também para tratar a pele seca
O óleo de canola não é tão ruim quanto outros óleos, mas não é ideal.
Por outro lado, como mencionado, também existem certas posições que este tipo de óleo não é muito bom para a saúde do corpo. No entanto, como em tudo, o excesso deste produto ou qualquer outro pode ser prejudicial.
É importante que, antes de obter o óleo de canola, verifique sua composição e leia bem seu rótulo nutricional. Então você pode ver seu conteúdo e porcentagem de gordura. Lá você terá uma idéia de se é um produto de qualidade ou não.
- O óleo de canola pode ser ruim para a saúde se for usado de forma inadequada, lembre-se de que se você deixar o óleo queimar muito e se você também come muitos alimentos fritos, sua saúde pode estar em risco
- É verdade que há melhores escolhas quanto aos óleos, por exemplo, o azeite é considerado o mais saudável e o que é recomendado para consumir dentro de uma dieta saudável
- Embora o óleo de canola possa ajudar a reduzir o colesterol, você deve ter certeza com seu médico se esta for a melhor opção para sua dieta diária se estiver em risco ou tiver um histórico
Em algumas pessoas, o consumo de óleo de canola pode causar efeitos colaterais, devido à sua composição de ácido erúcico e glucosinolatos. Verifique assim o rótulo de nutrição.
Aqui estão algumas recomendações:
- Inclua na sua dieta diária frutas e vegetais frescos e sazonais
- Pratique a atividade física regular
- Adote bons hábitos alimentares, onde, em vez de comer alimentos fritos ou empanados, você pode optar por ensopados, pratos cozidos ou cozidos no vapor, etc.
- O óleo é necessário muitas vezes para a preparação dos pires, no entanto, não deve ser uma parte fundamental para prepará-los, há muitas opções saudáveis
- O consumo de óleo de canola foi sugerido, como as opções de óleo vegetal como uma das melhores, mas se você deseja optar por uma escolha mais saudável de azeite extra virgem ou óleo de coco é muito melhor.
Recursos de óleo de cozinha:
Os melhores óleos para cozinhar saudável
Conclusão:
Os óleos vegetais geralmente são prejudiciais, o óleo de canola não é exceção.
Se você pode obter uma canola de canola orgânica não é uma opção tão ruim e altos ácidos gordurosos oxidados.
Mas eu não cozinharia com isso, pois ainda é muito alto em gorduras poliinsaturadas.
Em geral, o óleo de canola não é tão ruim quanto outros óleos vegetais, mas está longe de ser saudável. Use um melhor óleo de coco.
A natureza não faz gorduras ruins, as fábricas fazem.
