O alimento macrobiótico é de origem oriental e faz parte de um conceito muito mais global do que uma dieta simples. A fim de harmonizar o espírito, o pensamento e o corpo, desenvolvendo o nosso ser dessa maneira, a alimentação é parte fundamental desse todo único. No Ocidente, a dieta macrobiótica já foi conhecida graças ao pensador japonês Ohsawa, que o espalhou amplamente. Uma das bases é harmonizar Yin e Yang, homens e mulheres, luz e sombra. Ambas as partes são necessárias e é muito importante que tudo esteja presente na dieta.
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Para ter em mente os alimentos macrobióticos
- Não só o que você come, mas como você come é importante. A hora de comer deve ser calma calma.
- Devemos comer apenas a quantidade necessária, nem mais nem menos.
- A comida é consumida de todos os grupos, mas quantidades, momentos e oportunidades são equilibrados.
- Os alimentos sólidos devem ser completamente mastigados. Algumas pessoas recomendam mastigar pelo menos 33 vezes antes de engolir. O que é repetido de “beber sólidos e líquidos de mascar” é muito importante.
- Não beba durante a refeição, só é feito depois de terminar. A água deve estar no momento de beber. É fundamental beber muito devagar, saborear para sorver.
Alimentos fundamentais em alimentos macrobióticos
- Cereais integrais. 50% da alimentação diária deve ser grãos inteiros, seja arroz, milho, cusco, centeio, milho, etc.
- Legumes e vegetais compõem 25% dos alimentos diários. Eles devem ser cozidos.
- Pulsos. Este grupo cobre 15% da dieta.
- Sopas. A sopa deve ser servida todos os dias, de preferência duas vezes por dia. Estes incluem algas, que são essenciais para uma dieta macrobiótica
- O peixe é comido duas vezes por semana e deve ser branco. Como algo excepcional você pode comer frango ou peru, mas não é algo que deve ser feito com freqüência.
- Os ovos só são permitidos quando fertilizados e apenas 3 vezes por mês.
- Frutas secas ou cozidas. As frutas cruas são reservadas para poucas ocasiões e apenas para quem tem boa saúde.
- Miso e algas ocupam um lugar muito importante na dieta diária.
- O chá e o cereal de três anos podem ser bebidos sem problema, mas sem abuso.
Aqueles não recomendados em alimentos macrobióticos
- Produtos lácteos. Nem o leite nem seus derivados
- Carne vermelha e gordura animal
- Tomates, batatas e berinjelas não devem ser comidos
- Nenhuma fruta ou suco tropical
- Açúcar e suas variantes
- Alimentos processados. Não podem conter conservantes, aromatizantes ou corantes. Pesticidas e fertilizantes artificiais podem não ter sido utilizados no caso das plantas.
Imagem: notjustdiets
