O café é bom ou ruim para a saúde?




Sempre houve um grande mito sobre o café, mitos polêmicos que nos colocam em alerta ou que não nos importamos e deixá-los passar.

Dependendo de quem você perguntar, será a resposta que você vai receber, alguns dirão que é uma bebida super saudável e outros vão dizer que é a pior bebida que pode haver.

Mas, apesar de todas as coisas ruins que você ouviu, há muitas coisas boas que posso fazer por você.

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Um exemplo, é uma bebida alta em antioxidantes e está associada à redução do risco de algumas doenças.

No entanto … também contém grandes quantidades de cafeína, que é um estimulante que pode causar problemas para as pessoas e interromper seu sono.

Neste artigo, buscamos dar mais detalhes sobre os efeitos do café na saúde, os prós e os contras desta bebida maravilhosa.

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O café é rico em antioxidantes, além disso, contém muitos nutrientes essenciais.

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O café vai além de uma bebida marrom … muitos dos nutrientes que contêm os grãos de café fazem com que seja uma ótima bebida.

Um copo de café de 240 ml (8 oz) contém ( 1 ):

  • Vitamina B2 (Riboflavina): contém 11% da dose de DDR (dose diária recomendada).
  • Vitamina B5 (ácido pantotênico): contém 6% de DDR (dose diária recomendada).
  • Vitamina B1 (Tiamina): contém 2% de DDR (dose diária recomendada).
  • Vitamina B3 (Niacina): contém 2% de DDR (dose diária recomendada).
  • Folato: Contém 1% de DDR (Dose diária recomendada).
  • Manganês: Contém 3% de DDR (Dose diária recomendada).
  • Fósforo: contém 1% de DDR (dose diária recomendada).

Embora possa não parecer muito, se você começar a multiplicar esses valores pela quantidade de copos que você toma diariamente, você já possui uma ingestão significativa de nutrientes.

Mas o que realmente impressiona com o café é o alto teor de antioxidantes.

Uma pessoa média, com uma dieta típica ocidental, obtém mais antioxidantes do café do que de frutas e vegetais combinados ( 2 , 3 ).

Conclusão: o café contém uma pequena quantidade de vitaminas e minerais, mas se você adicionar todas as copas que você consome diariamente, já é uma quantidade significativa. O que mais nos surpreende sobre o café é a grande quantidade de antioxidantes.

O café contém cafeína, um estimulante que pode acelerar seu metabolismo e melhorar a função cerebral

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A cafeína é o psicoativo mais consumido no mundo ( 4 ). Chás, chocolate e refrigerantes contêm cafeína, mas a substância com a maior quantidade de cafeína ainda é café.

Uma única xícara de café pode conter 30 a 300 mg de cafeína, mas, em média, uma xícara de café contém 90 a 100 mg. A cafeína é o estimulante mais conhecido do mundo. Dentro do cérebro, a cafeína bloqueia a função do neurotransmissor inibitório (hormônio cerebral) chamado adenosina.

Quando a adenosina é bloqueada, a cafeína está aumentando a atividade cerebral e a liberação de outros neurotransmissores, como dopamina e noradrenalina. Estes reduzem a fadiga e nos fazem sentir mais alertas ( 5 , 6 ).

Há uma riqueza de estudos que mostram que a cafeína pode aumentar a função cerebral a curto prazo … incluindo uma melhora no humor, tempo de reação, alerta e função cognitiva em geral ( 7 , 8 ).

Além disso, a cafeína pode aumentar o metabolismo em 3-11% e pode até aumentar o desempenho esportivo, em 11-12% em média ( 9 , 10 , 11 , 12 ).

No entanto … estes efeitos são apresentados no curto prazo. Como se você consumir café todos os dias, aumentará a tolerância à cafeína e os efeitos serão muito menos poderosos ( 13 ).

Embora tudo pareça rosado, o café também tem alguns efeitos negativos, que vou mencionar mais tarde.




Conclusão: a cafeína é o principal ativo e estimulante do café. A curto prazo Pode causar um aumento na energia, na função cerebral, acelerar o metabolismo e o desempenho em atletas.

O café pode proteger seu cérebro do envelhecimento, Reduzindo o risco de doença de Alzheimer e Parkinson.

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A doença de Alzheimer é a doença neurodegenerativa mais comum e a principal causa de demência. Alguns estudos mostraram que os bebedores de café têm um risco 65% menor de desenvolver doença de Alzheimer ( 14 , 15 , 16 ).

A doença de Parkinson é a segunda doença neurodegenerativa mais comum e é causada pela morte de neurônios como a dopamina. Os bebedores de café reduziram o risco de Parkinson de 32% para 60%. Quanto maior o consumo de café, menor risco de contrair uma doença ( 17 , 18 , 19 , 20 ).

Conclusão: vários estudos mostram que os bebedores de café reduzem o risco de demência, doença de Alzheimer e Parkinson na vida adulta.

Os consumidores de café têm um menor risco de contrair diabetes tipo 2.

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A diabetes tipo 2 é caracterizada por níveis elevados de açúcar.

Hoje esta é uma doença muito comum (epidemia) … Aumentou 10 vezes em algumas décadas e afeta mais de 300 milhões de pessoas.

Curiosamente, os bebedores de café têm uma pequena porcentagem para desenvolver esta doença, alguns estudos mostram que os bebedores de café têm um risco de 23-67% de se tornarem diabéticos ( 21 , 22 , 23 , 24 ).

Em um grande estudo, que analisou 18 estudos com uma população de 457.922 pessoas, verificou-se que cada xícara de café consumida diariamente estava ligada a um risco 7% menor de diabetes tipo 2 ( 25 ).

Conclusão: um grande número de estudos mostraram que os bebedores de café têm um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Café Consumidores têm menor risco de doença hepática.

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O fígado é um órgão muito importante e desempenha centenas de funções dentro do corpo. É muito sensível aos excessos de álcool e excesso de frutose.

A doença terminal do fígado é chamada de cirrose e envolve a maior parte do fígado, pois é substituída por tecido cicatricial.

Os bebedores de café têm um menor risco de cirrose, um efeito ainda menor para aqueles que bebem 4 ou mais copos por dia ( 26, 27 , 28 ).

O câncer de fígado é bastante comum … É a segunda grande morte por câncer em todo o mundo. Os bebedores de café têm um risco 40% menor de câncer de fígado ( 29 , 30 ).

Conclusão: Os bebedores de café têm menor risco de desenvolver cirrose ou câncer de fígado. Quanto mais café eles bebem, menor o risco.

Os consumidores de café têm um menor risco de cair na depressão ou cometer suicídio.

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A depressão tornou-se um problema muito comum. É o transtorno mental mais comum no mundo e reduz significativamente a qualidade de vida.

Em um estudo realizado na Universidade de Harvard em 2011, verificou-se que pessoas que bebiam café tinham um risco 20% menor de cair na depressão ( 31 ). Em uma revisão dos 3 estudos, as pessoas que bebiam 4 x xícaras de café por dia eram 53% menos propensas a cometer suicídio ( 32 ).

Conclusão: estudos mostram que os bebedores de café têm menor risco de cair em depressão e são menos propensos a cometer suicídio.

Os consumidores de café podem viver mais tempo, de acordo com alguns estudos.

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Como os bebedores de café têm um menor risco de contrair doenças comuns (incluindo o suicídio), faz sentido que beber café pode ajudá-lo a viver mais tempo.

Na realidade, há uma evidência muito boa para suportar esses fatos. Um estudo publicado no New England Journal of Medicine em 2012 examinou os hábitos de 402.260 pessoas entre 50 e 71 anos de idade ( 33 ).

Neste estudo, as pessoas que beberam café tiveram um risco muito menor de morrer por um período de 12 a 13 anos do que o estudo. O ponto chave parece ser beber entre 4-5 xícaras de café por dia, onde os homens reduziram o risco em 12% e as mulheres em 16%.

Conclusão: alguns estudos mostraram que os consumidores de café podem viver mais, o que faz sentido, pois consumir café reduz o risco de muitas doenças. O efeito mais forte foi observado no consumo de 4 a 5 xícaras de café durante o dia.

A cafeína pode causar problemas de ansiedade e sono.

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Eu acho que não é importante mencionar as coisas boas sobre o café, mas também as coisas ruins. Embora na realidade … há muitos pontos positivos nos negativos quando falamos sobre café (depende de como a pessoa vê).

Consumir muito café pode levar a nervosismo, ansiedade, palpitações no coração e pode até causar ataques de pânico ( 34 ).

Se você é sensível à cafeína e tende a estimulá-lo rapidamente, talvez o consumo de café não seja uma boa idéia para você.

Outro efeito colateral é que pode interromper o sono ( 35 ). Se o café reduzir a qualidade do seu sono, evite beber café durante a tarde, em um exemplo, não consumir café após as 2:00 da tarde.

A cafeína tem um efeito diurético e um efeito de aumento de pressão, por isso geralmente desaparece com o uso regular do café. No entanto, pode haver um aumento na pressão arterial de 1-22 mm / hg ( 36 , 37 , 38 ).

Conclusão: a cafeína pode ter vários efeitos negativos, como ansiedade, interrupção do sono, mas depende de cada pessoa e tolerância à cafeína.

A cafeína é viciante e não tomar as copas necessárias pode levá-lo a desesperar

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Um dos grandes problemas da cafeína é que você pode se tornar viciado em cafeína. Isso acontece quando você consome cafeína com regularidade. Ou se parar de funcionar como antes, ou se você precisa de uma dose mais elevada para obter os efeitos que obteve anteriormente ( 39 ).

Quando as pessoas se abstêm de beber café, apresentam sintomas de abstinência como dor de cabeça, cansaço, confusão mental e irritabilidade. Isso pode durar alguns dias ( 40 , 41 ). Tolerância e abstinência são características de um vício físico.

Muitas pessoas não gostam da idéia de serem viciadas em um produto químico para funcionar corretamente.

Conclusão: a cafeína é uma substância aditiva, que pode levar à tolerância e que as pessoas que deixam de consumi-lo têm sintomas de abstinência como dor de cabeça, fadiga e irritabilidade.

A diferença entre o café normal e descafeinado.

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Algumas pessoas optam por café descafeinado ao invés de café normal. A descafeinação é conseguida mergulhando grãos de café em um produto químico.

Cada vez que isso é feito, uma porcentagem de cafeína é dissolvida com o solvente, este processo é repetido até a cafeína ter sido eliminada.

Na verdade, o café descafeinado contém cafeína, mas muito menos do que o café normal.

Infelizmente, nem todos os benefícios do café regular se aplicam ao café descafeinado. Por exemplo, alguns estudos mostram que a redução do risco de diabetes tipo 2, doença de Parkinson ou doença hepática só ocorre para as pessoas que tomam café normal.

Conclusão: o café descafeinado é feito pela imersão de grãos de café em solventes para reduzir os níveis de cafeína. A decafeinação não tem todos os mesmos benefícios para a saúde que o café normal.

Isto é o que você deve ter em mente para obter os benefícios máximos para a saúde

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Há várias coisas que você pode fazer para maximizar os benefícios para a saúde de beber café. O mais importante é NÃO ADICIONAR qualquer coisa que prejudique sua saúde, isso inclui açúcar e qualquer creme de creme contendo produtos químicos artificiais.

Outras coisas a ter em mente é usar o filtro de papel. O café não filtrado (como a imprensa turca ou francesa) contém cafestol, uma substância que pode aumentar os níveis de colesterol ( 42 , 43 ).

Também tenha em mente que algumas bebidas de lugares como Starbucks contêm centenas de calorias, essas bebidas não são saudáveis.

Conclusão:

É importante não colocar açúcar ou creme com produtos químicos. Fazer café com um filtro de papel pode eliminar o cafestol, o composto que eleva o colesterol.

Você deveria beber café?

Existem algumas pessoas que definitivamente querem evitar ou limitar o consumo de café, especialmente mulheres grávidas. Problemas com ansiedade, hipertensão ou insônia também devem evitar beber café por um tempo para ver se isso ajuda seus problemas.

Há também evidências de que pessoas que metabolizam lentamente a cafeína correm maior risco de ataque cardíaco ( 44 ).

Bem, acho que isso seria, ao que parece, para as pessoas comuns o café pode ter efeitos benéficos sobre a saúde. Se você não beber café, você não acha que esses benefícios são uma boa razão para começar a beber café ?, embora você também tenha que levar em conta as desvantagens.

Mas se você já bebe café, divirta-se, os benefícios ultrapassam em muito os aspectos negativos do café.