Macarrão com salmão, duas receitas muito simples




Uma dieta saudável é uma dieta variada e inclui alimentos de todos os grupos. O ponto-chave é a proporção de cada um. Veremos duas receitas de macarrão com salmão , o que nos permite fazer uma excelente combinação de proteínas, gorduras e vitaminas (em salmão) com carboidratos saudáveis, como usaremos para estas pastas de trigo duro de receitas. Como vimos, o ideal é usar massas com farinha o mais abrangente possível, de modo a aproveitar os carboidratos, que são muitos, sem suas desvantagens, que também existem.

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O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alto valor (isto é definido pela quantidade de aminoácidos essenciais) e boas gorduras chamadas. O conteúdo de omega 3 é relevante o suficiente para tornar este peixe uma parte regular da dieta de pacientes com doença cardiovascular. As vitaminas lipossolúveis, como D e A, bem como as vitaminas do grupo B (em menor quantidade do que as duas primeiras) conferem um valor positivo extraordinário. Para saber mais sobre salmão, há um artigo muito interessante em nutritiondata.self.com .

Salada de macarrão com salmão

Ingredientes (para quatro pessoas):

  • 500 gramas de macarrão de trigo duro, de preferência macarrão, mas é provar
  • 400 gramas de salmão defumado
  • Suco de limão
  • Cinco colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Dill na quantidade requerida
  • Sal e pimenta a gosto

Preparado por:

Prepare uma marinada em uma tigela com quatro colheres de sopa de azeite, suco de limão (sem pepas e recém-espremido), aneto e sal e pimenta a gosto. Corte o salmão em tiras e deixe-o marinar na preparação anterior por cerca de 45 minutos na geladeira. Cozinhe a massa com muita água salgada. Quando estiver pronto, removemos a água e passamos por água muito fria para cortar a cozedura. Nós só temos que adicionar a outra colher de sopa de azeitona e misturar com o salmão marinado.

Nota: se não gostamos de salmão defumado, devemos apenas cozinhar e cortar o salmão para adicionar nesta receita.

Ingredientes (para quatro pessoas):

Macarrão com salmão e cogumelos

Preparado por:

  • 500 gramas de macarrão de trigo duro
  • Dois lombos de salmão fresco
  • Uma lata de cogumelos
  • Creme 200cc (creme)
  • Uma pequena cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite em quantidade necessária

Em um recipiente adequado, pressionamos a cebola no óleo. Adicione os cogumelos que libertarão algum líquido. Nós adicionamos os dois lombos de salmão e estamos quebrando, como eles cozinham com muito cuidado, com uma colher ou paleta de madeira. Uma vez que o salmão está pronto, acabamos de adicionar o creme e deixá-lo cozinhar por alguns instantes, em um fogo muito suave. Nós adicionamos o sal e a pimenta somente no final.

Simultaneamente, cozinhamos a massa, seguindo as instruções (em abundante água com sal, introduzindo a massa somente quando a água ferve). Retire a massa do fogo quando estiver pronta. Nós só temos que misturar com o molho e servir a nossa deliciosa massa com salmão.

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