Sementes de linho e seu valor nutricional




O valor nutricional das sementes de linho é indiscutível. No entanto, seu uso não é tão generalizado quanto deveria ser. Há tantas vantagens que essas maravilhosas sementes nos fornecem, que incorporá-las à dieta habitual é algo que devemos fazer sem dúvida. Se quisermos ter uma dieta saudável, como a dieta cetogênica , para evitar doenças ou perder peso, devemos entender o uso de certos alimentos. Basicamente, a dieta cetogênica propõe uma baixa ingestão de carboidratos (que foram incorretamente superestimados), adequados em proteínas e com alto teor de gordura.

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Valor nutricional da semente de linho

  • 37 calorias por colher de sopa
  • 1,9 gramas de fibra
  • 1,2 gramas de proteína
  • 2 gramas de carboidratos
  • 2,95 gramas de gorduras saudáveis
  • Minerais: Cálcio, Potássio, Selênio, Cobre, Zinco e Mangesiom entre outros
  • Vitaminas: vitamina E e vitaminas B

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Ácidos graxos em sementes de linho

Os ácidos gordurosos destas sementes são divididos em dois tipos: ácidos graxos poliinsaturados Omega 3 (75%) e Omega 6 (25%). O vegetal que possui a maior porcentagem de Omega 3 são as sementes de linho. Isso é muito importante, pois esses ácidos graxos poliinsaturados são essenciais. Isso significa que o corpo humano não pode fabricá-los, então seu nível depende da contribuição na dieta. Eles são muito importantes para as seguintes funções

  • Regular o colesterol
  • Eles normalizam a coagulação do sangue, impedindo a formação de trombos e, portanto, diminui a chance de um ataque cardíaco
  • Melhorar a circulação
  • Doenças como reumatismo e artrite
  • Colabora no desenvolvimento neurológico do feto e da criança

Fibras em sementes de linho

O alto teor de fibra contribui para a estabilização dos níveis de glicose no sangue, reduz o colesterol e normaliza o trânsito intestinal.

Agentes anticancerígenos de sementes de linho

As sementes de linho, embora não o óleo que é feito com elas, é a maior fonte de lignanas . Estes são antioxidantes e, portanto, agentes anticancerígenos. Nessas formas de câncer que têm níveis hormonais dependentes do crescimento (algumas formas de câncer de mama, próstata e cólon), esta ação é muito evidente. Os lignanos são fitoestrógenos, que agem ao bloquear a influência do estrogênio no crescimento tumoral.

Como consumir sementes de linho

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O ideal é consumi-los inteiros ou triturados no momento de consumi-los, crus. Eles são adicionados ao iogurte, por exemplo, ou a uma salada ou prato quente. Basta empapá-los um momento e depois adicioná-los. Eles são saborosos e muito texturizados. Você pode preparar pães e cookies com eles.

Eles são especialmente saudáveis, mas se estamos olhando para perder peso devemos consumi-los em quantidades não muito grandes, por causa do seu conteúdo calórico.