Açafrão é um ingrediente que não só fornece sabor e cor para várias receitas, também tem sido usado em infusões e como medicação para determinadas condições.
Esta raiz tem sido destacada por suas propriedades como antioxidante, protetor de fígado, desinfetante e antifúngico, entre outros.
No entanto, embora seus efeitos colaterais não sejam comuns, eles existem, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
Leia o nosso guia sobre os 12 benefícios comprovados da cúrcuma para sua saúde
- Efeitos Colaterais E Riscos Da Cúrcuma
- Problemas Biliares Da Vesícula Biliar
- Refluxo Gastroesofágico E Problemas De Estômago
- Pedras Nos Rins
- Pressão Arterial Baixa
- Maior Risco De Sangramento
- Gravidez E Amamentação
- Reações Alérgicas
- Causa Deficiência De Ferro
- Contra-Indicações Para O Uso De Cúrcuma
- Efeitos Positivos E Benefícios Da Cúrcuma
- Inflamação
- Operação Do Fígado
- Digestão
- Alívio Da Dor
- Prevenção Contra Alguns Tipos De Câncer
- Veja Também:
Efeitos Colaterais E Riscos Da Cúrcuma
Embora os efeitos colaterais que podem ocorrer quando se consome cúrcuma não são freqüentes, se existirem.
Seu uso na cozinha não é algo que possa nos preocupar, já que as quantidades que são usadas são mínimas, mas os problemas podem começar quando são usados em grandes quantidades.
Como qualquer alimento ou preparação em excesso, pode causar efeitos adversos. Em particular, pode causar problemas gástricos com dores de estômago, náuseas, azia, diarreia, gases e indigestão.
Se for ingerido em grandes quantidades durante muito tempo, pode estimular a secreção de ácidos estomacais e causar úlceras.
Alguns dos efeitos colaterais negativos do consumo de cúrcuma são os seguintes:
Problemas Biliares Da Vesícula Biliar
A presença de oxalatos (substâncias químicas em cálculos biliares e cálculos renais), em altas concentrações na cúrcuma, permite influenciar a produção de cálculos biliares em pessoas com predisposição.
Em quantidades muito altas, eles podem estimular a produção de contrações da vesícula. Portanto, se você tem problemas de vesícula biliar, é melhor não usá-lo.
Refluxo Gastroesofágico E Problemas De Estômago
Como parte da medicação para doenças crônicas como a osteoartrite, constatou-se que pode desencadear problemas ao nível do trato digestivo, incluindo o refluxo gastroesofágico, especialmente em doses muito altas ou por muito tempo.
Em suma, se você sofre de azia, ou qualquer desconforto do trato digestivo, é melhor parar de usar cúrcuma ou não consumi-lo em doses elevadas.
Pedras Nos Rins
Como já mencionado, a cúrcuma é rica em oxalatos que podem formar complexos com cálcio e precipitar, formando pedras ou pedras.
Essa situação tem sido corroborada por vários estudos, que comparam os efeitos do consumo de canela com os da cúrcuma sobre a formação de cálculos renais em pessoas com predisposição.
Descobriu-se que os níveis de oxalato na urina eram consideravelmente maiores naqueles que consumiam cúrcuma.
Isso leva ao fato de que, se você tem ou tende a formar pedras nos rins, é melhor manter a cúrcuma longe de sua vida.
Leia nosso guia sobre os 10 hábitos mortais que danificam seriamente seus rins
Pressão Arterial Baixa
Quantidades elevadas de cúrcuma podem baixar a pressão arterial, por isso, se estiver a tomar medicação para a hipertensão, evite tomar cúrcuma, pois pode causar uma redução drástica e perigosa para a sua saúde.
Maior Risco De Sangramento
Pessoas que sofrem de problemas de coagulação do sangue podem aumentar o risco de hematomas e hemorragias ao tomar suplementos de açafrão.
Isso também se aplica àqueles que sofrem desses tipos de problemas no sangue e estão sendo medicados com um anticoagulante, uma vez que a cúrcuma pode aumentar o efeito desses medicamentos.
Outra situação em que a cúrcuma pode ser negativa é quando alguém vai passar por uma cirurgia, pois pode inibir a coagulação do sangue e causar problemas de cicatrização.
Se você sofre de um problema no sangue ou é medicado para este problema, é melhor não usar a cúrcuma em qualquer uma das suas apresentações.
Se eles vão operar, não use açafrão pelo menos uma semana antes do procedimento cirúrgico.
Gravidez E Amamentação
Embora não haja evidências sobre os possíveis efeitos adversos do consumo de açafrão durante a gravidez ou durante a amamentação, é melhor evitar o consumo durante essas fases.
Reações Alérgicas
Hipersensibilidade ou alergia a especiarias é bem conhecida, no entanto, no que diz respeito a cúrcuma, há evidências de que pode ser um alérgeno de contato.
Embora mais estudos sejam necessários sobre seus efeitos, mecanismos de ação e possíveis reações alérgicas.
Se você é alérgico a corantes de gengibre ou amarelo, você provavelmente pode ter reações alérgicas por contato ou ingestão de açafrão, que pode se manifestar a partir do desenvolvimento de erupções cutâneas para dificuldade em respirar.
Portanto, a menor suspeita de que você pode ser alérgico a corantes amarelos que são adicionados a alguns alimentos, evitar açafrão a todo custo.
Causa Deficiência De Ferro
Açafrão ingerido em grandes quantidades pode impedir a absorção total de ferro, por isso deve ser evitado ou tomado com cautela por pacientes com anemia.
Contra-Indicações Para O Uso De Cúrcuma
A principal advertência sobre a cúrcuma do Memorial Sloan-Kettering Cancer Center é para pessoas que sofrem de obstrução dos ductos biliares, cálculos biliares e distúrbios do trato gastrointestinal (úlceras estomacais e hiperacidez gástrica).
Para aqueles que são recomendados a não usar cúrcuma em qualquer das suas formas.
Também é contra-indicado para mulheres grávidas, uma vez que tem potencial para induzir menstruação e abortos.
Devido a problemas de coagulação do sangue, redução da pressão arterial e comprometimento da função imunológica, não há garantia de que os suplementos de cúrcuma sejam seguros para as crianças, por isso é contra-indicado em crianças.
A possibilidade de que a cúrcuma interaja negativamente com algumas drogas, ervas e suplementos torna contra-indicada para aqueles sob tratamento de:
- Diabetes
- Hipertensão arterial.
- Anticoagulantes
- Antiinflamatórios
- Hipercolesterolemia
- Câncer (camptotecina, ciclofosfamida, doxorrubicina, mecloretamina).
- Ansiedade (midazolam).
- Infecções urinárias (norfloxacina).
Existe a possibilidade de que a curcumina interfira em alguns testes laboratoriais, especialmente aqueles que usam corantes, por isso você deve evitá-lo se for submetido a esse tipo de exame.
Efeitos Positivos E Benefícios Da Cúrcuma
Açafrão tem sido recomendado para melhorar várias condições de saúde, entre os quais são:
Inflamação
Em artigo publicado pela Fundação Arthritis, é mostrado que a cúrcuma e seu princípio ativo, a curcumina, possuem propriedades anti-inflamatórias que atuam nas articulações e podem modificar as respostas do sistema imunológico.
Eles também relatam sobre suplementos de cúrcuma, Meriva e BCM-95, que são capazes de produzir melhora da dor em pacientes com osteoartrite do joelho e artrite reumatóide, quando são ingeridos a longo prazo.
Leia o nosso guia sobre como fazer anti inflamatório chá de gengibre e açafrão para aliviar a dor
Operação Do Fígado
As propriedades antioxidantes reconhecidas da cúrcuma não permitem que as toxinas que entram no corpo causem danos no fígado.
O que é muito importante para quem consome medicamentos muito fortes e há muito tempo, como no caso da quimioterapia ou diabetes.
Digestão
Açafrão devido às suas propriedades anti-inflamatórias e como um antioxidante, pode desempenhar um papel importante nos processos digestivos, ajudando que os alimentos muito pesados podem ser digeridos mais facilmente.
A pesquisa também é realizada sobre o efeito positivo que a cúrcuma pode ter sobre problemas como a síndrome do intestino irritável.
Alívio Da Dor
Outros estudos clínicos compararam o efeito da curcumina com o ibuprofeno em pessoas com osteoartrite do joelho, descobrindo que a curcumina pode aliviar a dor e até mesmo melhorar a função do joelho, assim como o ibuprofeno.
Prevenção Contra Alguns Tipos De Câncer
Em um trabalho de pesquisa para estudar a atividade biológica da curcumina, foi determinado que sozinho ou combinado com drogas específicas para o tratamento do câncer, é eficaz em vários tipos, como próstata, mama, mieloma e adenoma.
Embora muito mais pesquisas em humanos sejam necessárias para demonstrar a segurança e a eficácia da curcumina (2).
Leia o nosso guia sobre: Açafrão ajuda a tratar o câncer ou é apenas um mito?
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