Enumerar os benefícios que derivam do uso de kefir daria origem a uma longa lista de atributos desta derivada do leite, conseqüência da fermentação anaeróbica com a participação, entre outros, da bactéria Lactobacillus acidophilus, bem como da levedura Saccharomyces kéfir que aproveita as virtudes dessas transformações bioquímicas para dar lugar a um produto agradável, de fácil digestão e melhor ainda por suas propriedades probióticas melhorou a saúde de alguns, como é o caso dos intolerantes à lactose, atuar sobre outras doenças de grande impacto médico e aumentar a massa musculoso.
Origens do kéfir No final, Kefir veio do velho e antigo costume dos camponeses nas montanhas do norte do Cáucaso que desenvolveram o hábito de consumir uma bebida conhecida como ayrag, que foi feita colocando leite fresco em pele de cabra. Estes recipientes feitos com pele de cabra desenvolveram uma camada interior esbranquiçada de natureza esponjosa que, quando o leite fresco foi adicionado, o kefir foi obtido como uma versão melhorada do próprio ayrag. Por isso, também é conhecido como iogurte búlgaro e Lactobacillus acidophilus como bacilo búlgaro com que o iogurte caseiro foi feito no tempo de nossos avós. No entanto, este tipo de bactérias não é apenas relatado em sua produção quando reconhece a participação de outros, como Lactococcus lactis, Lactobacillus brevis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus.
Entre as leveduras que freqüentemente fazem parte da flora que participa dessa transformação do leite estão incluídas menções de Saccharomyces kéfir, Saccharomyces cerevisiae e algumas espécies de Candidas. Isso dá um produto que, por sua composição, é rico em minerais, em particular cálcio, fósforo e magnésio, bem como em aminoácidos essenciais; vitaminas do grupo B (B1, B5, B9 e B12, biotina) e vitamina K. Benefícios do kefir: Vários benefícios do kefir são descritos, entre os quais:
Este amplo espectro de ação poderia nos dar uma imagem falsa de suas qualidades, mas é abundante literatura médica que atribui propriedades curativas ou que contribui para melhorar condições como asma, alergias, artrite, reumatismo, hipertensão, constipação, úlceras gástricas , síndrome de malabsorção, doenças inflamatórias crônicas e suplemento alimentar em doenças de grande importância médica e social, como câncer e HIV-AIDS.
Como o kefir pode contribuir para aumentar a massa corporal? É descrito que uma xícara de kefir pode fornecer 14 gramas de proteínas de alta qualidade. Na verdade, isso contrasta o estresse típico de longos dias de treinamento físico de atletas.
Por sua vez, demonstrou-se que inibe o acúmulo de gordura corporal contribuindo para estimular o aumento da massa muscular.
As propriedades altamente benéficas do kefir corresponderão à qualidade do leite de partida que tenha sido utilizado na sua produção. De qualquer forma, é um produto altamente modificado. Não gosto para os turcos o escopo da palavra Kefir é sinônimo de “bênção”.
Kefir não é um iogurte:
Kefir é um alimento probiótico com múltiplos benefícios e propriedades para a saúde geral do corpo.
Kéfir: Rei dos Probióticos
Os super benefícios do kefir:
Se você consumir regularmente kefir em sua dieta, isso ajudará você a manter e melhorar sua saúde. Um dos super benefícios deste alimento é que ajuda a uma melhor assimilação de nutrientes.
Melhor sintetizam as vitaminas que recebemos através dos alimentos
- É um alimento muito nutritivo e completo
- É mais que um iogurte, embora sua consistência seja muito similar, é muito importante lembrar que a fermentação deste produto é diferente, de outras bactérias
Ingerir kefir durante os períodos de convalescença é altamente recomendado
- O kefir é considerado assim, porque é um alimento que nos ajuda a estar bem. Suas propriedades e benefícios se destacam por ser uma boa fonte de vitaminas, minerais, aminoácidos
- A sua composição inclui a contribuição dos microrganismos vivos, que ajudam a flora intestinal equilibrada
- Destaca-se pelas propriedades antifúngicas, isto é, que podem prevenir doenças relacionadas a fungos
- Consumir kefir em uma dieta equilibrada ajudará a manter o corpo saudável, pois ajuda a neutralizar toxinas e substâncias nocivas que danificam e afetam o bom funcionamento do corpo
Sugere-se que consome se você teve períodos de estresse, fadiga crônica, doença, depois de ter usado antibióticos, etc.
Adicionar um alimento probiótico, como kefir, melhora a saúde digestiva
Kefir: um produto nutritivo
Como mencionado, o kefir é um produto muito completo, porque possui um ótimo valor nutricional:
Kefir e seus benefícios em casos de intolerância à lactose:
Sem dúvida, o kefir foi sugerido como um excelente substituto para o leite, especialmente em casos de intolerância à lactose. Se for seu caso, você pode tentar o kefir. Uma vez que, por sua elaboração, é muito diferente do leite e iogurte.
É considerado um produto probiótico ideal se houver intolerância à lactose
É um alimento que pode ser facilmente digerido
- Uma boa fonte de cálcio, que ajudará o corpo a ter boa saúde óssea
- É rico em proteínas
- Dentro da sua contribuição de minerais, destaca-se que seja rico em potássio, magnésio, fósforo, sódio
- Seu teor de lactose é mínimo, a contribuição dos açúcares é baixa
- Boa fonte de vitaminas B
- Baixo em calorias, uma xícara de kefir natural fornece aproximadamente 150 calorias
- É rico em vitaminas A, vitamina E, vitamina D
- A contribuição de gorduras ou lipídios, dependerá do tipo de ingredientes utilizados para processamento, seja feito com leite ou água, mudará sua contribuição
- Fornece uma boa quantidade de enzimas que ajudam a digerir melhor os alimentos
Benefícios do kefir para a saúde da pele:
Kefir sendo um alimento muito nutritivo, não só faz bem a saúde interna do corpo, mas também, é considerado um produto muito adequado para manter e melhorar a saúde da pele.
Benefícios do kefir para o cabelo:
Assim como o kefir é útil para melhorar a saúde da pele e, em geral, o corpo, também é um produto natural que ajudará a manter os cabelos bonitos.
Benefícios do kefir: Para perder peso?
- Ajuda a manter uma pele saudável e radiante
- Pode ser usado para tratar acne, psoríase e rugas
- Suas propriedades antioxidantes ajudam a manter a saúde da pele
- Kefir pode ser usado como um ingrediente em máscaras faciais para manter a pele saudável
- Ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro
- Pode funcionar como um produto anti envelhecimento natural
- Nutrirá a pele
Kefir por ser um produto natural e por ser muito nutritivo ajudará como suporte na perda de peso:
Recomenda-se o consumo de kefir de água, como suporte para poder perder peso, uma vez que a contribuição dos nutrientes é melhor, no entanto, o kéfir de leite tem melhor sabor.
- O soro de Kefir pode ser usado para tratar a caspa, ajudar a eliminá-la naturalmente
- Você também pode usar o soro de kefir para lavar o cabelo, deixá-lo sedoso e gerenciável, ficará bonito
- Sua boa fonte de nutrientes ajudará seu cabelo a parecer saudável
Recomenda-se beber ou consumir como iogurte, isto, como lanche, entre as refeições, não mais do que dois copos ou porções por dia, isso será de grande ajuda para ativar o corpo. E então, perca peso.
Como consumir o kefir para aproveitar ao máximo suas propriedades?
É importante que um produto de grande qualidade seja obtido, pois se o processo ao qual foi submetido não é adequado, isso afetará o benefício de seus benefícios e propriedades.
- Devido às suas propriedades digestivas, ajudará a ter boa saúde e trânsito intestinal
- Previne e ajuda a combater constipação
- Desintoxica o corpo
- Ajuda a combater níveis elevados de colesterol no corpo
- É baixo em gorduras, açúcares
- Fornece conteúdo com baixas calorias
- Devido à sua grande contribuição de água, ajuda a purificar o organismo
Você deve verificar os rótulos e obter um produto que tenha sido feito 100% natural.
Existem alguns sites da internet, que sugerem como preparar o kefir de maneira artesanal, leva apenas tempo e segue a receita
Às vezes, o sabor do iogurte é preferido, no entanto, o kefir pode ser combinado muito bem com outros ingredientes, pode ser aromatizado com nozes, frutas ou mel.
Lembre-se …
Kefir é um alimento que, sem dúvida, deve estar presente nos alimentos, pois é um alimento altamente benéfico para a saúde do corpo.
Mas lembre-se, embora seja muito bom consumi-lo, é importante que não seja usado como substituto de algum tratamento médico.
Se tiver dúvidas e para obter mais informações, é importante que consulte o seu médico.
Em algumas pessoas, pode ter alguns efeitos como problemas digestivos, inflamação, diarréia, etc. em caso de consumo excessivo
Tome cuidado para consumir apenas a quantidade certa (um copo) por dia, máximo dois
Sendo de origem natural, seu efeito é gradual
100 gramas de chocolate escuro contém 17 mg (97% da DV) de ferro.
1 xícara (132 gramas) de chocolate escuro contém 23 mg (128% da DV) de ferro.
1 Bar (29 gramas) de chocolate escuro contém 5 mg (28% da DV) de ferro.
1 xícara de cacau em pó tem 66% da DV).
