Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
Uma das coisas mais desagradáveis ​​na cozinha é quebrar um ovo e ser surpreendido pelo fedor que libera se estiver podre. Também é possível que um expirado não esteja pronto para jogá-lo fora.

Continue lendo para aprender como saber se um ovo pode ser comido antes de quebrá-lo.

Datas de expiração não são totalmente confiáveis

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
As datas de vencimento dos alimentos são estimadas, não exatas, o que significa que um produto pode estragar antes da data de vencimento indicada na embalagem.

Que um produto é danificado antes da data de vencimento é improvável se for bem preservado, ou pode ser bom para consumo após a expiração, uma situação que é um pouco mais freqüente.

Com os ovos acontece que nem todos têm uma data de validade, particularmente aqueles produzidos em pequenas quantidades e em fazendas artesanais com galinhas caipiras.

Para que você não jogue seus ovos só porque o contêiner diz que eles já estão vencidos, é importante que você aprenda a verificar o status deles.

Ovos inteiros não são como carne ou peixe, com os quais o nariz e os olhos são as ferramentas para distinguir os bons dos maus, mas há maneiras de saber como são sem quebrá-los.

Leia nosso guia sobre calorias de ovos

O melhor método: o teste de flutuação

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
A maneira mais simples e segura de saber se um ovo está em boas condições é mergulhá-lo em um copo de água:

  • Se vai para o fundo e está de lado, o ovo está fresco.
  • Se for para o fundo e ficar na vertical, é algo velho e você tem que consumi-lo antes que seja danificado.
  • Se flutuar, está danificado.

O ovo em mau estado flutua devido ao ar que entra pelos poros da casca com o passar do tempo.

Nos mais velhos, esta câmara de ar se alargou, mas não o suficiente para estragar o conteúdo.

O vídeo a seguir mostra os três estados possíveis.

Outros métodos

Outra maneira de saber o estado de um ovo sem quebrá-lo é ouvir o som dentro dele, mas depois de agitá-lo e inspecioná-lo com um raio de luz.

Agite e ouça

Consiste em sacudir o ovo perto de uma orelha e ouvir os sons internos.

Os conhecedores afirmam que se nada for ouvido, é bom, mas se um tipo de respingo é percebido, o ovo pode ser ruim. Este procedimento parece impreciso e não confiável.

Inspeção Leve

Outro sistema de verificação é chamado de candling, que é uma tecnologia de controle de qualidade usada por produtores de grandes números de ovos para detectar defeitos dentro das unidades.

Em casa, esta inspeção pode ser feita iluminando o ovo em um quarto escuro com uma lanterna de luz brilhante, apreciando o tamanho da câmara de ar. Este método também parece um pouco complicado.

Leia o nosso guia sobre ovos e colesterol: quantos ovos você pode comer com segurança?

Como saber o estado de um ovo depois de quebrado

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
Se você já quebrou o ovo, você também pode saber quantos anos ele tem antes de prepará-lo, através do chamado teste de placa.

O ovo é derramado em uma placa plana ou em um ferro. A gema de ovos frescos é amarelo vivo ou laranja e o branco (branco) não deve se estender muito na superfície do prato.

Se o branco se estende demais, o ovo já é algo velho, mas não está pronto para ser jogado fora se não cheirar mal. Sobre o nariz e se você não sente nada desagradável, você pode comê-lo com confiança.

Se o branco tem manchas escuras ou esverdeadas, o ovo deve ser descartado porque foi infectado por fungos ou bactérias.

Ovos podres emitem um cheiro forte e desagradável quando quebrados e seu destino é lixo, embora de acordo com um estudo de 2009, parece que eles podem curar a disfunção erétil.

Esta pesquisa da Universidade de Nápoles Federico II (Itália) descobriu que o sulfeto de hidrogênio que comunica o mau cheiro dos ovos podres poderia reverter a impotência sexual. Um novo viagra de ovos corrompidos.

O que fazer com os próximos ovos a serem danificados?

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
Curiosamente, estes são os ovos mais confortáveis ​​para gratinar e comer com força, uma vez que são mais fáceis de descascar, porque a câmara de ar se alargou consideravelmente, apenas sem estragar o produto.

Nos ovos frescos é muito pequeno e a casca sai com mais dificuldade, muitas vezes arrastando pedaços de branco.

Quando você tiver um lote com a data de validade próxima, tente a seguinte receita para ovos em conserva com beterraba:

Ingredientes

  • Ovos
  • Beterraba em quantidade mais ou menos equivalente para o número de ovos
  • Vinagre
  • Água
  • Açucar

Preparação

  • Sancocha e descasque os ovos.
  • Descasque as beterrabas, corte-as em fatias e ferva até ficarem macias, reservando a água colorida.
  • Coloque os ovos e as fatias de beterraba em uma tigela de vidro e cubra com a água roxa do cozimento.
  • Se a água de cozimento não for suficiente para cobrir, adicione água normal.
  • Adicione uma xícara de vinagre branco (por cinco ou seis ovos).
  • Adicione o açúcar a gosto para atenuar o amargor do vinagre.
  • Deixe-a descansar na geladeira até o dia seguinte.
  • Coe, descarte a água colorida e sirva.

Esta é uma boa receita para convidar amigos para compartilhar, aproveitando os ovos como um lanche. Assim, uma única pessoa não precisa comer muitos ovos.

Os hóspedes ficarão surpreendidos com a bela cor magenta dos ovos em conserva.

O que fazer com as conchas e contêineres?

A casca do ovo é um fertilizante natural extraordinário. Se você tem plantas em casa, aproveite a oportunidade para dar um golpe de progresso com esse fertilizante poderoso e ecológico.

Há também pessoas que abrem os ovos com cuidado a partir do topo e usam o shell o mais completo possível para derramar uma base de cera para velas. Em seguida, um pavio é inserido e a casca é removida após a cera endurecer, deixando uma bela vela artesanal.

Recipientes para ovos são úteis como:

  • Seedbeds para desenvolver as mudas de uma horta familiar.
  • Moldes para fazer velas.
  • Alimentadores para pássaros.
  • Iniciadores do fogo em um churrasco com carvão.

Consequências de comer ovos em más condições

Como Saber Se Um Ovo Está Podre Sem Quebrá-Lo
Comer um ovo em mau estado pode causar intoxicação irritante, mas não grave. Seus sintomas são geralmente:

  • Dor de estômago
  • Calafrios
  • Náusea
  • Vômito
  • Diarréia
  • Febre entre baixo e moderado

Os remédios caseiros mais comuns para uma intoxicação por ovo são:

  • Hidratação com água ou qualquer outra bebida, exceto aquelas que contenham cafeína.
  • Coma, mesmo que não haja apetite.
  • Resto

Você conhece alguma outra maneira de verificar o status de um ovo? Compartilhe conosco e não se esqueça de enviar este artigo para seus amigos para aprender a verificar quando um ovo está bom ou ruim sem quebrá-lo.