A doença celíaca é uma doença auto – imune que afeta cerca de 1% da população mundial e é caracterizada por intolerância ao glúten , que pode afetar vários órgãos ou tecidos do corpo.
O glúten é uma proteína presente em cereais, como trigo, cevada, centeio, seus derivados e, eventualmente , aveia, de modo que a comida não é simples.
Os sintomas são muito variados, porque não existe um padrão definido, mas alguns dos mais comuns são:
- Diarréia
- Constipação
- Perda de peso
- Obesidade
- Retardo de crescimento
- Abdômen
- Presença de outras doenças autoimunes
A predisposição genética é uma das causas da doença celíaca, de modo que em uma família pode haver mais de um membro com a doença.
Quando uma criança é diagnosticada com doença celíaca, teme-se sobre como agir, pois o único tratamento efetivo é eliminar o glúten da dieta, algo que não é fácil para os mais pequenos.
Para tornar o processo mais fácil, a Federação das Associações celíacas de Espanha dá as seguintes recomendações:
- Vá para um especialista em celíaco para lhe dizer quais alimentos evitar e incluir na dieta.
- Explique em detalhes o que sua doença consiste, o cuidado que você deve tomar e responde todas as perguntas que você possui claramente.
- Use jogos para ensinar-lhe os alimentos permitidos e proibidos.
- Na escola, descubra qual menu irá dar ou se for necessário trazer o deles. Se os professores realizam uma atividade com alimentos, fale com eles e explique a situação para encontrar uma alternativa e evite que a criança se sinta de fora.
- Fale com toda a família e pessoas mais próximas de você sobre o quão importante é cuidar da dieta da criança.
- Procure alimentos especiais sem glúten.
- Convide a criança a cozinhar com você. É uma maneira diferente e divertida de aprender sobre seu novo tipo de alimentação.
