As berinjelas recheadas não são apenas deliciosas, mas têm um valor nutricional interessante. Claro que é necessário deixar claro que as berinjelas recheadas podem ser muito baixas em calorias se tiverem o enchimento adequado ou tiverem alta ingestão de calorias. Em si, o ponto é o preenchimento, uma vez que as beringelas fornecem poucas calorias. Vejamos brevemente os benefícios da berinjela, para ser claro sobre a importância de os ter em nossa dieta regular, com esta receita de berinjelas recheadas.
@ Berinjelas tem um alto teor de água e fibra. Por essa razão, eles são excelentes em dietas para perder peso e são ideais para regular o nível de açúcar no sangue. Quando um alimento tem muita fibra, a passagem de açúcar no sangue é muito mais lenta, o que evita os altos e baixos perigosos da insulina. Por causa desse alto teor de fibra, eles são ideais para regular a função intestinal. A água fornecida pela água torna- os diuréticos .
Receita de Beringela Recheada
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 250 gramas de frango pequeno. Esta receita é ideal para fazer quando tivemos um pouco de frango da refeição anterior
- 2 tomates médios, descascados e cortados em pequenos pedaços
- 1 cebola média, cortada em pedaços pequenos
- 1 pimenta pequena ou picada
- 200 gramas de queijo mozzarella ou outro queijo que gostamos muito, mas que derrete bem com o calor
- Azeite em quantidade necessária
- Sal e pimenta a gosto
Preparação de berinjelas recheadas:
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Lavamos e cortamos as berinjelas, em duas peças cada, ao longo. Em cada metade faremos pequenos cortes que não alcançam a pele do mesmo. Estes cortes são feitos na polpa da berinjela. Polvilhe com berinjelas e coloque em uma tigela apropriada para o forno.
Retire as berinjelas do forno quando estiver pronto e remova cuidadosamente a polpa. A chave é que a pele está intacta e a berinjela mantém sua forma. Corte essa polpa em pedaços pequenos e integre-a na frigideira onde temos frango, tomate, cebola e pimenta vermelha. Quando todos os elementos estiverem integrados, remova-os do fogo. Vamos colocar com muito cuidado esse enchimento dentro de cada berinjela.
Imagem: myrecipes
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Como prepará-lo:
