Yacon é uma planta tradicionalmente cultivada no norte e no centro dos andes, da Colômbia ao centro da Argentina. Seu sabor e consistência é muito semelhante ao jicama.
Entre os benefícios do yacon são: fonte de nutrientes, seu consumo é ideal é atribuído propriedades que podem melhorar a diabetes, é um aliado para controle de peso, entre muitos outros benefícios. É provavelmente um alimento mal consumido porque é nativo da América do Sul. No entanto, hoje podemos consumi-lo em quase todos os países.
O yacon é um tubérculo que tem múltiplas propriedades, o que, sem dúvida, nos fará adicionar este alimento à nossa dieta diária. Dentro da sua contribuição nutricional, que é rica em água, fibra, rica em minerais como cálcio, ferro, fornece vitaminas e prebióticos. Sua grande qualidade é que é muito baixo em calorias, por isso é um ótimo aliado para ser consumido se você quiser cuidar do peso e / ou mantê-lo.
Benefícios de Yacon:
É uma raiz com excelentes qualidades nutricionais, o que torna muito benéfico para a saúde do organismo
- Sua ingestão calórica é muito baixa, (aproximadamente 63kcal em 100gr)
- Melhora a saúde intestinal e ajuda a ter boa mobilidade
- Ideal como tratamento natural para combater a constipação
- Fortalece o sistema imunológico, evitando o desenvolvimento de doenças
- É rico em antioxidantes, ajuda a prevenir o envelhecimento
- Seu consumo é bom para prevenir doenças cardiovasculares
- É um purificador natural do organismo, ajudando a eliminar toxinas e substâncias nocivas.
- A contribuição dos prebióticos de yacon ajuda a reduzir a probabilidade de contrair infecções de todos os tipos
- Melhora e ajuda o crescimento da flora intestinal (contribui com bactérias saudáveis)
- Ideal para cuidar da saúde do cólon
- É um adoçante natural
Muito tem sido dito sobre consumir yacon para prevenir e controlar diabetes, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo um ótimo aliado, para pessoas que sofrem desta doença que altera a qualidade de vida e traz toda uma série de complicações, no entanto, é apenas um suporte, um aliado natural que pode ser adicionado aos alimentos com segurança, yacon não é uma droga, então, se você é diabético, antes de adicioná-lo à dieta diária, é necessário consultar um especialista sobre as vantagens do seu consumo.
Entre as principais virtudes do yacon para ser um ótimo suporte para a perda de peso são:
- Reduzir os níveis de açúcar no sangue
- Baixa na ingestão de carboidratos ou carboidratos
- Aumenta a produção de insulina no pâncreas
- Ajuda na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos
- É rico em fibras, permitindo que o corpo seja limpo (fornece fibra dietética, que ajuda a metabolizar a glicose
O yacon pode beber no chá para perder peso, é aconselhável um copo antes de cada refeição principal
O yacon pode ser consumido como uma fruta, seu sabor é doce, pode ser comido na forma de purê ou natural, também é um excelente ingrediente para a preparação de saladas, geléias, vinho, smoothies, pães, mel, etc. você pode aproveitar os benefícios que suas folhas fornecem, e pode ser consumido como uma infusão.
