Todos os vegetais são bons para a saúde. Vamos falar especialmente sobre os benefícios da salsa.
A salsa é uma planta da família umbelliferous, este é o mesmo grupo do qual o erva-doce e o aipo vêm. Seu nome científico é Petroselinum sativum P,.
11 benefícios da salsa e seus nutrientes
Este vegetal, de aparência tão simples, é rico por seus nutrientes:
- É rico em vitamina C (133 mg por 100 g). Um pouco mais de meio copo de salsa traz tanto vitamina C como uma laranja inteira.
- É uma fonte muito boa de vitamina K (1640 mg por 100g), o que contribui para a coagulação e a saúde dos ossos.
- É o vegetal verde que contém mais beta-caroteno, que tem funções antioxidantes e imunoprotectores.
- Contém uma grande quantidade de cálcio (138 mg por 100 g), um copo de leite contém a mesma quantidade de cálcio que um copo de salsa, mas o leite não possui vitamina C ou magnésio necessário para absorver cálcio , então a salsa é uma escolha melhor.
- Fonte considerável de potássio (554 mg por 100 g)
- Tem uma maior concentração de ferro do que a carne vermelha (6,20 mg por 100 g).
- Bom conteúdo de fibra alimentar.
- Entre os benefícios da salsa é a grande concentração de boro, um mineral que ajuda as mulheres na menopausa e também previne e ajuda na osteoporose.
- Devido ao seu teor de flúor, é um alimento poderoso para proteger os ossos.
- Sua cor verde indica altas quantidades de clorofila, que tem benefícios anti-sépticos para as pessoas
- A salsa é usada em todas as suas partes, então, entre os benefícios da salsa, é a economia e a produtividade.
Os compostos que fazem salsa como planta benéfica são:
- Flavonóides (apiina, luteolina e apigenina e seus glicosidos)
- O óleo essencial (apiol, myristicin)
- Coumarins (bergapten, imperatorine)
- Vitamina C
Usos mais comuns e benefícios da salsa
Diurético: A salsa é comumente utilizada para aumentar a secreção de urina pelos rins. As infecções do trato urinário podem ser efetivamente combatidas por salsa, uma vez que um dos benefícios da salsa é a sua grande ação diurética, também é muito útil para prevenir e tratar pedras nos rins e para ajudar com o edema. Para usar a salsa e seus benefícios dessa maneira, é recomendável fazer uma infusão com suas folhas, sementes e hastes ou fazer um suco com os mesmos elementos.
Combate o mau hálito: seu efeito anti-séptico dado pela concentração de clorofila faz da salsa um bom desinfetante, por isso é bom mastigá-lo cru para melhorar sua respiração.
Emenagogo: os benefícios da salsa são promover a menstruação e ajudar a acalmar a dor causada por ela.
Hipotensivo : ação diurética e altos níveis de teor de potássio, faz com que a salsa também sugira como agente hipotensivo.
