Os aminoácidos naturais são compostos orgânicos (formados por um grupo amino e um grupo carboxilo) e são unidades elementares das moléculas chamadas proteínas. Sua principal função é combinar e formar as PROTEÍNAS, que ajudam o corpo a reparar os tecidos, ajudam a formação e estrutura das células, direcionam muitos processos vitais que o corpo requer para seu ótimo funcionamento.
Quando as proteínas são digeridas ou decompostas, os aminoácidos não estão mais presentes, isto é, estão finalizados. Assim, para o corpo humano é indispensável usar aminoácidos para produzir, formar proteínas.
Os aminoácidos naturais também são chamados de: proteico, canônico, padrão.
Na natureza, existem 20 aminoácidos naturais importantes para a nutrição humana , das quais são proteínas compostas que nos fornecem alimentos. Mas nem todos são nutricionalmente equivalentes. Destes, há doze que nosso organismo pode fabricar substâncias mais simples, e as oito restantes precisam recebê-las já préformadas. Importante, os aminoácidos podem funcionar como fonte de energia para o corpo.
Os aminoácidos naturais são classificados em:
- Essentials
- Não essencial
- Condicional
ÁCIDOS AMINOS ESSENCIAIS: eles não são produzidos pelo organismo, eles precisam ser incorporados através da dieta, são: Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, triptofano, treonina, valina, histidina.
ÁCIDOS AMINOS NÃO ESSENCIAIS: o corpo os produz, mesmo que não sejam obtidos através de alimentos. Eles são: alanina, tirosina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina, asparagina.
AMINOÁCIDOS CONDICIONAIS: geralmente “não essenciais” são apenas em casos de estresse e / ou doença. Eles são: Arginina
Existem vários alimentos a partir dos quais podemos obter os aminoácidos essenciais, como feijões, ovos, sementes de girassol, aveia, abacates, amêndoas, soja entre muitos mais.
Os aminoácidos naturais, como já mencionado, são 20, que são:
- Alanina
- Arginina
- Asparagine
- Aspartato
- Asteine
- Fenilalanina
- Glicina
- Glutamato
- Glutamina
- Histidina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Proline
- Serina
- Tirosina
- Threonine
- Triptofano
- Valine
Os aminoácidos naturais também são classificados de acordo com sua cadeia lateral:
- Ácidos aminoácidos hidrofóbicos alifáticos
- Ácidos aminoácidos aromáticos hidrófobos
- Aminoácidos Álcoois ou hidroxilatos
- Aminoácidos de enxofre
- Ácidos ácidos ou carregados negativamente
- Aminoácidos básicos
- Iminente
Ácidos aminoácidos hidrofóbicos alifáticos:
Estes aminoácidos são geralmente localizados dentro das proteínas. Os aminoácidos que pertencem a esta classe são:
- Glicina
- Alanina
- Valine
- Leucina
- Isoleucina
Aminoácidos hidrofóbicos aromáticos:
Para esta classe pertencem aminoácidos cuja cadeia lateral possui um anel aromático e são:
- Fenilalanina
- Tirosina
- Triptofano
Aminoácidos ou hidroxilatos:
O grupo hidroxilo faz com que esses aminoácidos sejam reativos e muito mais hidrofílicos. Os aminoácidos que pertencem a esta classe são:
- Serina
- Threonine
Aminoácidos de enxofre:
São aqueles aminoácidos cujas cadeias laterais possuem átomos de enxofre e são:
- Cisteína
- Metionina
Aminoácidos ácidos ou carregados negativamente:
São aminoácidos com cadeias laterais de natureza ácida e com as suas amidas correspondentes. Essas cadeias são carregadas negativamente ao pH fisiológico. Eles são:
- Ácido aspártico: derivado não-carregado Asparagina
- Ácido glutâmico: derivado sem carga de glutamina
Aminoácidos básicos:
São aminoácidos com cadeias laterais muito polares e são:
- Lisina
- Arginina
- Histidina
Inmino acid:
Este aminoácido é diferente dos outros porque, na sua cadeia lateral, está ligado ao carbono alfa e ao nitrogênio do grupo amino. Sua cadeia natural é de natureza alifática.
- Proline
@ Fonte: Princípios de bioquímica para especialistas em nutricionistas e nutricionistas. Autor: Ma. De los Reyes García.
