Os hidratos de carbono formam um dos três grupos de alimentos fundamentais. Os dois restantes são proteínas e lipídios ou gorduras. Embora todos os grupos sejam importantes na dieta, os carboidratos receberam uma hierarquia errada. A base da pirâmide nutricional (que inclui todos os alimentos que devemos receber diariamente e em que proporção) é constituída por alimentos com carboidratos. Esse erro é pago muito caro, pois gerou obesidade e todas as doenças que o acompanham.
Os carboidratos são absorvidos no intestino e imediatamente passam para o sangue. Uma porcentagem permanece no fígado como glicogênio, formando reservas. A partir desses carboidratos você obtém energia rapidamente. O problema é que se eles estão na dieta em quantidade importante, eles geram excesso de peso .
Eles estão presentes em muitos alimentos , praticamente todos de origem vegetal, e podem ser refinados. Quanto maior o processo que recebem, menos saudáveis são. Se você consumi-los naturalmente com muita fibra (como com vários deles) você absorve muito menos e de uma forma mais saudável.
Lista de alimentos com carboidratos
- Açúcar e frutose granulados. Eles são os produtos que devemos evitar. Como um conceito, eles são calorias vazias, você pode consultar uma tabela comparativa em healthaliciousness.com.
- Pães, bolos, massas feitas com farinha refinada . A porcentagem de carboidratos é extremamente alta. Por outro lado, quando refinados, eles têm quase nenhum conteúdo de fibra. Quando são feitos com grãos integrais, as fibras são preservadas, tornando-as muito mais saudáveis.
- Geléias e conservas doces. Nestes casos, o teor de carboidratos é maior, menor o teor de água. Em outras palavras, quanto mais sólido é, maior a porcentagem.
- Pepinos doces, preparações preparadas para saladas e molhos. O teor de carboidratos pode ser 30% ou mesmo maior e, em geral, nem sequer pensa que pode ser assim.
- Biscoitos e batatas fritas de baixa gordura. Embora eles não sejam alimentos que são semelhantes, nós os colocamos juntos para o excelente conteúdo: 80% de carboidratos. Os bolachas de arroz caem nessa categoria.
- Cereais preparados para o café da manhã. Em geral, eles têm um teor de carboidratos que pode ser próximo de 90%. Se, ao invés de consumir esses grãos, consumimos aveia, com todas as suas fibras, não apenas abaixamos a porcentagem para um modesto de 12%, mas também adicionamos vitaminas.
- Frutos secos. O positivo nestes casos é a alta porcentagem de fibra e vitaminas. No entanto, eles têm uma percentagem superior a 75% dos carboidratos. Se você os consumir com moderação, eles não são tão negativos como eles podem remover a ansiedade ao consumir algo doce, mas de maneira mais saudável. Informações mais detalhadas sobre healthaliciousness.com .
Imagem: med-health
