Como a gordura é vista como o inimigo, as pessoas aumentaram a ingestão de açúcar, carboidratos e alimentos processados.
Como resultado disso é o aumento da obesidade e das doenças metabólicas.
As coisas mudaram nos últimos anos, a gordura já não é o inimigo, incluindo a gordura saturada, vários estudos não encontraram relação entre gorduras saturadas e doenças cardíacas. ( 1 )
Conheça os 10 melhores alimentos ricos em gorduras boas:
As gorduras boas são os ácidos gordurosos que são saudáveis. Seu consumo não representa um risco de doença cardiovascular. Mas pelo contrário, eles melhoram a saúde do coração.
As gorduras que são consideradas boas são:
- Gorduras poli-insaturadas
- Gorduras monoinsaturadas
- Ácidos graxos ômega 3 e omega 6
Os alimentos que contribuem com este tipo de gorduras são:
1. Azeite:
O azeite é obtido a partir das azeitonas, que são o fruto da azeitona, e são passados através de moinhos de pedra, a pasta que é obtida é esmagada na imprensa fria e dá o azeite virgem extra.
É o mais recomendado para consumir, pois é muito mais saudável, pois fornece inúmeras propriedades e benefícios. O azeite é uma excelente fonte de gorduras boas.
Consiste em 73% de gorduras monoinsaturadas e 11% de gorduras poliinsaturadas. Também contém quantidades significativas de proteína, ferro, zinco, vitaminas B1, B2, B6.
2. Sementes Chia:
As sementes de Chia são caracterizadas por fornecer ácidos graxos essenciais, são uma fonte rica de Omega 3, eles também contribuem com o ômega 6, mesmo mais do que sementes e grãos.
Chia é a fonte vegetal que mais contribui com o ômega 3, eles contribuem com carboidratos, proteínas, vitamina B1, B2, B3, B5, B9, vitamina C, minerais como: cálcio, fósforo, potássio, etc.
As sementes de Chia receberam propriedades medicinais, já que seu consumo, pode prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, combater problemas digestivos, ajudar a perder peso.
3. Salmão:
O salmão é um peixe azul ou também é conhecido como gorduroso. A contribuição das gorduras é rica em Omega 3, e supõe um benefício para o organismo, pois ajuda a baixar os níveis de colesterol e triglicerídeos.
Por cada 100 gramas de salmão existem cerca de 3.70grs de gorduras monoinsaturadas e cerca de 3.29grs de gorduras poliinsaturadas. Além disso, fornece vitaminas do grupo B, A, D, quanto aos minerais, é uma boa fonte de cálcio, iodo, magnésio, selênio, potássio e fósforo.
Embora seja uma boa fonte de gorduras boas, também é bom em colesterol e purinas, por isso é recomendado consumir apenas cerca de 400 gramas por semana.
4. Amendoim:
Também conhecido como amendoim. Os amendoim são uma rica fonte de proteína vegetal. Eles também estão em gorduras boas, cerca de 70% são insaturados.
A contribuição do óleo oleico e linoleico (Omega 6) ajuda a controlar o colesterol. Consumir amendoim regularmente pode ajudar a prevenir a trombose, ataques cardíacos, síndrome pré-menstrual, artrite reumatóide.
Devido à sua riqueza em gorduras e outros nutrientes, os amendoins são um alimento muito enérgico, por isso recomenda-se comer quando você pratica esportes, trabalho pesado, etc.
5. Sementes de linho:
As sementes de linho são sementes muito nutritivas, são ricas em fibras. Eles ajudam a regular a função intestinal. A partir dessas sementes também é feito um óleo de linho, que é usado para fins medicinais.
As sementes de linho também são ricas em Omega 3, sua contribuição de ácidos graxos essenciais (insaturado) ajuda o organismo a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, artrite reumatóide, constipação de combate, melhorar a saúde digestiva.
6. Azeitonas:
Eles são caracterizados por ter um sabor muito peculiar. Eles são ricos em gorduras boas, em cerca de 100 gramas eles contribuem com cerca de 22 gramas de gorduras monoinsaturadas e cerca de 13,15 gramas de gorduras poliinsaturadas.
Eles também são ricos em minerais, tais como: cálcio, magnésio, potássio, fósforo e também fornece ácido fólico, niacina e carotenos. Eles são um alimento altamente enérgico.
Para evitar que o sal tenha um efeito ruim sobre o corpo, é recomendável molhá-los antes de consumi-los e depois enxaguá-los. Recomenda-se consumi-los com moderação.
7. Abacate:
O abacate é rico em vitaminas A, B, C, D e K, e também é rico em minerais, como magnésio, potássio e ácidos graxos (gorduras monoinsaturadas).
Esta fruta foi premiada com múltiplas propriedades porque graças à sua contribuição de gorduras boas, ajuda a reduzir o colesterol no sangue, melhora a pele e fortalece os ossos.
Em casos de gota e reumatismo recomenda-se o uso de óleo de abacate. Com metade de uma peça diária, a saúde geral irá melhorar.
8. Amêndoas:
As amêndoas são uma noz rica em nutrientes, um alimento muito enérgico e com muitos benefícios para a saúde. Eles contribuem com proteínas de manganês, fósforo e potássio.
Quanto às gorduras boas que eles fornecem, contém principalmente gorduras monoinsaturadas (33grs / 100g) de ácido oleico. Sua contribuição de gorduras saudáveis ajuda a prevenir doenças.
Embora em menor quantidade, eles também contribuem com gordura poliinsaturada entre 15-19% de ácido linoléico (Omega 6). Portanto, é recomendado consumir um punhado (7 a 8 partes) de amêndoas 3 a 4 vezes por semana.
9. Atum:
O atum (peixe azul) se destaca por ser muito nutritivo e tem um alto teor de ácidos graxos, como ômega 3, além de ser rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, por isso é em proteínas de alto valor biológico.
Também contém minerais como cálcio, selênio, magnésio, potássio, fósforo. É rico em niacina, ácido fólico, retinol, vitamina A, aminoácidos. Não contém carboidratos.
O atum é um alimento que pode complementar uma dieta equilibrada.
10. Nozes:
As nozes têm um alto valor nutricional. Sua contribuição é muito semelhante à das amêndoas. Eles são ricos em proteínas de alto valor biológico. Em 100 graus, seu conteúdo é de 60 gramas como gordura total.
Sua contribuição de ácidos graxos é principalmente de gorduras poliinsaturadas, embora também contribua com monoinsaturadas. Eles são ricos em minerais, como zinco e cobre.
Foi premiado com múltiplas propriedades medicinais, pois são um alimento enérgico e nutritivo. Consumir quatro nozes por dia será suficiente.
